こんばんは😀
いろいろ悩む、最近。
さて、今宵は…。
『鶏肉の南蛮漬ける前』を、
作りました😀
お通しはワラビ🌿
そして、
安かったホタテ肝を、
三種の神器(醤油･味醂･酒)で、
煮込みましたよぉ～🦪
さて、コネコネタ～イム
今回は豚挽肉に、
椎茸の足の部分のみじん切りと、
長ねぎを、
ツナギのパン粉と混ぜて、
クチャックチャッ
岩手県産の肉厚な椎茸の、
傘の裏に詰め込んで…
フライパンにのせて、
焼いたり蒸したり
自家製の行者にんにく醤油に、
お酒&味醂で味付け。
旨いに違いない(笑)
次は玉葱、ピーマン、人参を、
ちょい灰汁抜きしたら…
酢･砂糖･醤油等の海に、
ど～んっ。どっか～ん。
数時間後にはしんなり。
包丁で痛めつけた鶏肉には、
下味をつけ放置した後、
小麦粉をまぶして…
ジュ～ッ
さっき作っておいた、
酢に打ちのめされた、
野菜軍団をのせ、
『鶏肉の南蛮漬ける前』
の完成です
『四万十川』入荷です🍶
や～が～て～男は～🎵
静かに～🎵
ねむるのでしょ～お～🎵