おはこんばんちわ、mikiです。
いきなりランキング上位に上がってmikiさんを驚かせた９月のピノ・ノワールですが、
ようやく再生数も落ち着いてきてほっとしております。
上昇志向はあるっちゃあるけど、いきなり出張って目立ちたいわけじゃ無し、
作りたいものを作って、それで支持があれば儲けもの――…くらいに構えてやってるもんで
いきなり日の当たるところ（？）に出るとキョドるんですよｗ
ただ可愛い物と美味しい物が大好きなだけのしがない料理主なんで、
ご縁あってお気に入りリストに入れてくださった方々をがっかりさせてしまうかもしれませんが
（調理系の資格持ってるわけじゃなし、デザイン系の仕事やってるわけでもなし……）
せめて【12色のバースデーケーキ】シリーズが完結するまではお付き合いください。
できれば既存の【きっちりと目分量】シリーズも見ていただければ……(ﾓﾆｮﾘ
あ、でも今回みたいな宣伝は大歓迎です♪(ｵｲ
動画内コメントやtwitterで喜んでもらえてるのを知ると、やっぱ嬉しいですもの。
実は今回の動画、先にうｐしたワンコイン料理祭向けと平行して撮影したのですが
（２連休希望取って、全部撮影に費やしたｗ）
ワンコイン分の原価計算をやってたらふと魔が差して（？）
こちらも原価計算をやってみました。
時間があったら今まで作った分も全部原価を割り出してみたいですけど……
大風呂敷になっちゃうとアレなんで、公言はやめときますｗ
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1単位当たり
無塩バター(g) 1.74
薄力粉(g) 0.198
砂糖(g) 0.148
卵(個) 17.8
〔卵黄〕 4.45
生クリーム(ml) 0.74
ゼラチン(枚＝1.5g) 8.4
ココア(g) 1.66
粉砂糖(g) 1.85
スポンジ生地
無塩バター 50 87
薄力粉 100 19.8
砂糖 80 11.84
卵 3 53.4
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172.04
バタークリーム
無塩バター 170 295.8
卵黄 3 13.35
砂糖 70 10.36
水 － －
ラムレーズン 約70 90.03
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
409.54
※ラムレーズン：マイヤーズラム500ml（1480円×2/3）＋大袋入りレーズン600g（438円）
＝1414.8（約1100g）
1414.8×0.07（70ｇ）＝90.03
グラサージュ
ココア 35 58.1
砂糖 90 13.32
水 80 －
生クリーム 65 48.1
ゼラチン 3 25.2
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
144.72
アイシングクッキー
プチ バタークッキー 3 234
粉砂糖 40 74
卵白 適量 －
食紅 適量 －
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308
スポンジ 172.04
バタークリーム 409.54
グラサージュ 144.72
アイシングクッキー 308
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
1034.3
総計 1034.3
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市販のお菓子を使って1000円ちょいでできるって、ものすごい事だと思うんですがｗ
さらにこれでクッキーを自作すると……
卵黄 1 4.45
砂糖 35 5.18
バター 50 87
薄力粉 100 19.8
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
116.43
1054.47-234+116.43=916.73
…………まさかの900円台です、ハイ。
十分に商業ベースに乗せられるんじゃないかと。
（↑本気でまきさん（パティシエやってる料理主仲間）に話持ちかけようとしたｗ）
手作りする分、手間はかかりますけどね。
さらに低コストにこだわるんであれば、特売の日や底値の店を探し回ればいいだろうけど
仕事しながらじゃ厳しいってもんですｗ
なので普通にスーパーで売ってる値段（九州北部地方基準）での原価とお考え下さい。
本当は【きっちりと目分量】シリーズと両立できれば文句なしなんですけど、
……いや、する気はあるんですよ。ちゃんと。
ただバースデーケーキでお菓子作っちゃってるから、どうしてもお食事系縛りになるのがねぇ；
これからはバースデーケーキ１回、目分量１回の月２回ペースを目指して頑張ろう、うん。
あと――…
コメントで「あと３回か～」ってのを見かけたのですが、
年度初めの４月から始めたのでやっと半分です！ 上半期が終わったばっかりですｗｗｗ
そんでもって「３月がない……」と嘆いてらっしゃる方々、
上記の都合で３月は大トリなんで今しばらくお待ちくださいm(_ _)m
それでは～（=´▽｀）ﾉｼ