おはこんばんちわ、mikiです。
めんたいこ王国も湿気って仕方無いです； ﾁｸｼｮｳ梅雨め…
梅雨時期で何が困るかって、やっぱ洗濯物が乾かなかったり
食べ物が傷んだりで不快指数が右肩上がりなとこですかねぇ。
上を向いても下を向いても景色は灰色で、
ただでさえ汗っかきなのに湿気がまとわりついてベトベトするし
雨だと空気の入れ替えもできないから部屋のにおいも籠もるしで……
いやもう、梅雨とかいらないっすよ。マジで。
きっとこんなんだから６月ってどんよりな灰色にしか見えないんだ。うん。
そんなわけで、撮影するにも若干困る時期ではございますが
６月のバースデーケーキ……
６月のカレイドスコープでございますﾟ+.ヽ（´▽｀）ﾉﾟ+.
投稿者コメントにも書きましたが、『表現に困る色の月』でございました。
いやーしかし改めてみるとなんて色だｗｗｗ
でも仕方無い。
水たまりだらけのアスファルトが通る道で目を引くのは
紫陽花の花だけなんだから。
田舎だとあちこちに咲いてるから、雨がやんで日が差そうものなら
乱反射しまくって異様にまぶしいんですよ（＊△＊）
その辺のキラキラ感というか……
水の質感とちょっと目に優しくない感じを表現してみました。
ちなみにケーキの名前は、相変わらず仲良しなひなさんにいただきました。
ひなさんいつもありがとう（´▽｀）
それでは、作り方をどうぞ～
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６月のカレイドスコープ
アーモンド生地（土台）
バター 80ｇ
砂糖 50ｇ
アーモンドプードル 80ｇ
卵 80ｇ
黒ごまのムース
練りごま（黒） 40ｇ
牛乳 150ｍｌ
板ゼラチン 6ｇ
生クリーム 200ｍｌ
卵白 １個分
砂糖 60ｇ
色寒天
粉寒天 6ｇ
熱湯 900ｍｌ
砂糖（動画内記入漏れ；） 大さじ３
氷みつ、ぶどうジュース、牛乳
各適量
白ワインゼリー
白ワイン 150ｍｌ
水 300ｍｌ
砂糖 大さじ２
板ゼラチン 6ｇ
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（アーモンド生地）
①室温に戻したバターをよく練り、途中砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
②よく溶いた全卵を数回に分けて加え、分離しないようになじませる。
（動画じゃ少々分離してますが、何とかなりますｗ）
③アーモンドプードルをふるい入れ、さっくり混ぜれば生地は完成。
型紙を敷いた丸型に敷き詰め、１７０℃のオーブンで25分焼く。
冷めたら縁を幅１㎝分くらい切り落としておく。
（黒ごまのムース）
①牛乳と練りごまをよく混ぜ、だまをつぶしておく。
ゼラチンは前もって水でふやかしておく。
②①を火にかけ、沸騰直前まで温める。
鍋の縁がふつふつと煮立ってきたら火を止め、一息置いてからゼラチンを入れて
米津だけで溶かし、荒熱を取っておく。
③ボウルに卵白、生クリームをそれぞれ泡立てる。
途中砂糖を加えつつ、卵白はつやが出るまで、生クリームは７分立て程度が目安。
④生クリームのボウルに②をこしながら加え、きれいになじませる。
後からメレンゲを入れ（泡を消さないため）、筋がなくなればおｋ。
⑤丸型の底に再びアーモンド生地を敷き（後々のために底に敷き紙をすると楽）、
④を少量流し入れて隙間を埋めるように伸ばす。
分量を全て入れず、型の縁より１cmくらい控え目で止めておくこと。
これを冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。
（実際の撮影では天気や日程の都合で１日置いてますｗ）
（色寒天）
①耐熱のボウルに寒天と砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる（ダマ防止のため）
熱湯を注いで溶かす。
②タッパー等の容器に分け、各々ぶどうジュースと氷みつを注ぐ。
③残りに牛乳を注ぎ、濡らしたバットに注ぐ。そのまま室温で固める。
④固まったら容器と寒天の間に包丁を入れ、型から外す。
（空気が入ったら寒天自体の重みで型から外れます）
⑤豆腐を切る要領で②をキューブ状に切る。
（この時点で③はまだ留守番…）
（白ワインゼリー）
①鍋に白ワインと砂糖を入れ、アルコールを飛ばしつつ煮溶かす。
②沸騰したら少し置いて、ふやかしたゼラチンを入れる。
ゼラチンが溶けたら水を加え、体温くらいまで冷ましておく。
③固まった黒ごまのムースの縁に色寒天の５を飾る。
アルファベット型で抜いた牛乳寒天を並べたら②を流し入れる。
（最初は牛乳寒天が浸るくらいで固めるのがおススメ）
④色寒天が動かない程度に固まったら型から抜き、ミントと傘を飾る。
（抜くときは熱いタオルを型に当ててからだと抜きやすいです。
あと、傘はダ○ソーで売ってますw）
出来上がり♪
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お酒の弱い方や子供さん向けだと、白ワインを缶詰のシロップに変えるといいかもしれませんね♪
（無色透明な液体ならなんでもおkｗ）
実はこのケーキ、あたし自身は食べてないのですよｗ
５月のケーキを持って行った友人の旦那さんが誕生月で、
そっちに全部引き取られて行きまして。
（撮影用に１ピース切って戻したｗ）
反応は……うん、すごく喜んでくれましたよ（´▽｀） 後でメールの写真のっけます。
んで……今日現在、７月のケーキの撮影してます。
一番まぶしくてキラキラしてる月なのに、撮影当時の天気はどんよりとかね（´・ω・｀）
これから暑くなって、ケーキ作りには不向きな気候になってくるけども
これからもこのシリーズ、よろしくお願いします☆