ちょっと前からはまってる
ソフトフランスパンで作るサンドイッチ
家でも作ってみたい～！！
て、事で、作ってみましたｗ
昔オレンジページから切り取っておいたレシピの
「いつもの生地でフランスパン」でためしてみた。
いつもの生地と言ってもやっぱり少し違ってミルクとかバターは使わないんだけどね(^O^)
レシピは簡単
強力粉 ２２０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
水 １７０ｃｃ
サラダ油大さじ１
ドライイースト小さじ１・５
を生地作りコースで一次発酵まで作ります。
できあがったら生地をのばしてくるくるとまるめて閉じ、長い棒状にします
２時発酵は４０度で３０分
焼き上げ前に切り込みを入れ、霧吹きで全体的にしめるまで水を吹き付けます
（水分が蒸発する時に表面がパリっとするそうです）
２３０度で予熱、２２０度で１５分焼き上げてできあがり～♪
薄くスライスして間にハム、卵、野菜などをはさんで( ´艸｀)
今日の朝ご飯になりました♪
あの、耳に少し弾力があるのがたまらない美味しさなんですよね～
私的にはもう少しパンがしょっぱくてもよかったかなぁ～
次回は塩多めにしてみます。
今まではバケットだけは購入してましたが、
今度から作る事にしま～すｗ