ホットケーキミックスをつかわない、ホットケーキ

さて。

レシピはこちら。

牛乳の量が丸い広がりを決めます。

少しだけやわらかな生地です。

厚みをつくりたければ牛乳を半分くらい減らしても。

実験内容は

①〜④を参照ください。

3%の膨張剤を入れました。

重曹の不味さ、苦さに辟易しました。

BPはやはり、よく出来ています。

(ベーキングパウダーは、重曹に様々なものを添加して扱いやすくしたものです。)