フランボワーズムースで。

先日、ポピュラーな

フランボワーズのムースを作りました。

カップデザートに。↓

余りは、アントルメ用に

セルクルに入れました。

セルクルの、ムースを作るときは

こんな風にラップを、ピッタリ貼ります。

シワをとるために

お菓子屋さん時代は

温めたオーブンに少し入れ

ラップを張らせてピンとさせていました

温まると、縮んで

ピン！とするんですよ

(ちなみに、今回はやってませんがw)

カードで、平らにならします。↓

仕上げは、

材料で使いました

フランボワーズピュレをそのまま

ムースに塗り、

ミロワールヌートル(非加熱タイプ)

で仕上げました

あ、下は

タルトです

最後は、おうちの

パンジーで、出来上がり！

今は、個人さまのオーダーケーキは

お休みしています。

ウェディング、パーティーのケーキ、デザートはお承りしております。

シークレットパティシエkia

http://kiacake.com