衣食住の食に関する仕事！

さて、饅頭屋の仕事を脱退して向かったのはスーパーの精肉業

最初は万願寺の某スーパー（消費税８％になった時トラぶったスーパー）でしたが、
試用期間中に遅刻しちゃったので契約解除になってしまいました(；´Д｀)

ここの職場は異様な感じだったので、早目に辞めたかったのも事実でしたが、
未経験からの仕事でしたので３ヶ月の試用期間で得た経験で他のスーパーに
転職です＾＾

同じ精肉業ですが、違いは肉の処理方法です。

万願寺のスーパーはほとんどの商品をセンターで作り、
トラックで各店舗に運ばれてきます。

その為、豚・牛での包丁さばきやスライサーは半年～3年以上の勤務経験者じゃないと
やれせてもらえません。

自宅の近くの多摩平に新たなスーパーが出来て募集してたので受けてみたら受かっちゃった。

万願寺は今月の中半まで、多摩平は今月初めから仕事開始で約２週間Wワークでした。

多摩平のスーパーはセンターが無いので、肉の解体から始めます。
その為、品数が多いのも特徴ですね。

まだ2週間目ですが、もう豚の成形を教えてもらってます。

因みに万願寺で教わったことは鶏肉（もも・むね・手羽元・唐揚げ用に細断）、
ひき肉（豚・６：４合挽き）と半調理の味付けのみで３ヶ月です。
ほとんどが袋から出しドリップしてトレーに入れる作業のみ。

多摩平では鶏肉（もも・むね・ささみ・砂肝・レバー・むねひき肉・
唐揚げ用に細断・親子丼用に細断・半調理味付け用に細断）
豚肉の成形・肩ロースの細断・豚挽肉・７：３合挽き・牛肉半調理味付けで
2週間（実質10日）です。
そのほかに値付けもやってます。

覚えることが多すぎですが充実してますよ。
まだ試用期間（１ヶ月）中ですが、来月から午前中のパートに移って欲しいと
依頼されました。

ポカをやらないように気をつけなきゃね。

さて、そろそろ次の段階へ

モバイルエンジニアを引退して早１年。

今は全然違うお菓子の製造補助＆配送業務のアルバイトを１年やってます。

別世界を体験することは難しい、そこまでたどり着くには色々と葛藤もあった。

けれども、面白いとも反面ある。

今まで培ってきた技術的な面は全く通じない世界で一から始めるのだから
結構慣れるまでが大変でした。

しかしながら社会経験としての知識と経験は豊富なのでそういう面で
自分をフォローしてます。



因みに最後に開発に携わった携帯電話は初代３G規格のiphoneです。
日本人唯一の評価試験者でした。

今のアルバイトは次の段階に行くための通過点です。
本来のやりたいことはその先にあります。

人生の半分を過ぎたので折り返し地点の歳。
今までの経験とこれから先の未来を見据えて新たなことにチャレンジしなきゃ。

持病であった糖尿病は克服しました。
膵臓も元気にインスリンを出しまくってますw

久々なのに・・・

バイクで事故って転倒したよ。

骨に異常はないけれど、広範囲の擦り傷がとっても痛い。

お肉の色はピンク色…霜降りだぁw

絆創膏貼っても体液が染みて流れてくるよ。

あとは数十箇所の打撲と捻挫だね。

一応、歩けるけど「歩く」ってことじゃなく立って移動が出来るってレベル。

そんで、足の甲と足首とかかとが微妙に腫れてるから靴が履けるか微妙。

暫く仕事復帰は厳しいかな？

明日出勤はするけど無理そうなら早退しよう。

車の運転は可能だけど荷物を持っての移動は厳しいな。
荷物の程度にもよるけどね。

まぁ何にせよ明日行ってみないとわからないな。

バイク事故の原因は後輪のパンクだ。
２輪ドリフト後ハイサイドで転倒みたいな感じ。

事故った場所は半年前にもすっ転んで肋骨折ったとこw
オイラにとっては魔の交差点だw

ちゃんと朝出る前にタイヤの空気確認したんだけどね。

バイクは勤務先の駐輪場に置いて来てるから、
明日の出勤はタクシーだなぁ…トホホ出費が嵩む。