基本食べられる魚しか狙いませんが、その中で海上釣堀に行く事が結構あります。
理由は…
手軽に大物のカンパチ、メジロ、ヒラマサが狙える。
その魚が美味しい。
です。
先日も、水宝さんに伺いましたが、その船に乗る前、散歩をしていたおじさんが今から何処に行くんだ？と聞いてきたので、海上釣堀に行くんですよ。と答えた。
するとおじさん、釣堀なんて簡単に釣れるし、養殖だろ？っと…
今の養殖技術を舐めちゃいけない！
スーパーに並んでる天然物なんかよりずっと美味しいよ。
値段だって天然より高いケースが結構あるしね。
理由は…養殖ものは当然脂が乗ってる。で、昔のように薬臭さなんてないしね。
で、スーパーに並んでる天然物の多くは網でガサッと取ってるうちに暴れたり死んだりしてしまい、傷みがあったり血抜きが不十分だったりするケースがある。
一方、養殖では適宜絞められ、血抜きがされて流通する。
だから美味しい。
自分の周りでも釣れすぎて配る事があるけど、水宝の魚を食べるようになってからスーパーで買えなくなったという声が結構ある。
まぁ、天然志向を否定はしないけど、頭は柔らかく持っても良いと思った今日この頃です。