今日のご飯はイカと大根の煮物＆高野豆腐料理
イカ
と大根
の煮物
と大根の煮物《材料》
スルメイカ
大根
《調味料》
だしの素
みりん
醤油
砂糖
スルメイカは解体して内臓を取る。この時、墨が入ってる部分を傷つけたら大変なコトに…
その間に煮込む時間短縮のため大根を一口サイズに切り、レンジで加熱しておく。
イカを食べやすいサイズに切り、お鍋で炒める。イカを炒めると水分が出るので水や油は不要。
色が少しピンク色に変わってきたら、味の素、みりん、醤油、砂糖で味付け。
火が通ったら、イカを一旦お皿に移し、レンジで加熱しておいた大根を残った煮汁で煮込む。煮汁が少なかったら適宜水や、醤油を追加。
大根が柔らかくなったら、イカを鍋に戻し少し煮る。
完成
高野豆腐料理はまた次回
ミンチ
