オンライン米粉のパン教室
Khaokhanom-カオカノム-
堀美和です♡
こんばんは
昨日、ずーっとやってみたかった事をやっとやりました。
それは、タイの米粉でパンを焼いてみる事。
長い間、タイにに住んでいたのでタイの米粉で
焼いたらどうなるのか気になっていました。
まずはどんなタイプの米粉なのか、普段使って
いるミズホチカラと比べてみました。
それぞれの米粉大さじ１に大さじ１の水を加えました。
粉末状の時には手触りとしては
そんなに変わりがないように思えましたが
お水を加えて、触ってみるとタイの米粉は
ザラっとした感触がありました。
粒子が荒そう・・・
色も黄ばみが強く、独特な香りがするのかな
吸水力がいいらしくトロトロとして
米粉パンには不向きなのかな、と
感じました。
とりあえずはミズホチカラのレシピと同じように
焼いてみました！
あらあら、なんだか美味しそう
これは以外と美味しいのでは？
と触ってみるとペコっと潰れてしまいました
あらら・・・予想はしていましたが
ちょっと期待していただけあって
残念
とりあえず食べてみると・・・
はい！完全にお餅です
なんだか、普通のお餅より
さらにキメの細かいお餅が出来上がった
感じでした。
ポンデケージョの中がもっともちっと
した感じで、味はというと、
なぜか美味しくないんです。
米粉自体の味が美味しくないのかな？
かなり研究し甲斐がありそうな米粉です。
これからも美味しくできるように
作りつづけて、タイに住んでいるお友達に
美味しい米粉パンのレシピを
届けられるように頑張ります
今日も最後まで読んで頂きありがとうございました
グルテンフリーのアップルクランブルと
ジンジャーシナモンスノーボールクッキーの
レシピを公式ラインでプレゼントして
います
お友達登録して、ぜひ作ってみて下さい！
