今回は、蒸らしを入れて、5回お湯を注ぎ、最後に紙フィルターをたたんで、5秒間圧してコーヒーカスに含まれる水分を絞り出してみます。

レギュラーコーヒー UCC職人の珈琲リッチブレンド 10〜12ｇ

今回から新しいコーヒーになります

コスモスで240ｇ378円だったと思います

紙フィルター

プラスチックドリッパー

お湯 200ｇぐらい

紙フィルターをドリッパーにセットします

紙フィルターをお湯で湿らせます

コーヒーの計量スプーンですり切り一杯のコーヒーを入れて均します

コーヒーが全体に湿るぐらいにお湯を注ぎ、1分ほど待ちます

コーヒーが全体に浸かるぐらいにお湯を注ぎ、コーヒーが落ちきるまで待ちます

再度、お湯を先ほどと同じぐらい注ぎ、コーヒーが落ちきるまで待ちます

更に、先ほどと同じぐらいのお湯をコーヒーの土手を崩しながら注ぎ、コーヒーが落ちきるまで待ちます

更に、同じぐらいのお湯を土手を崩しながら注ぎ、2分ほど待ちます。

最後に、紙フィルターをこんな感じにたたんで、5秒ほど圧して完了

丁度いいぐらいの量になりました

コーヒーを替えたからか、最後の圧しが効いているのか、今までで一番美味しいと思います。

牛乳を入れた方が好みです。

邪道な淹れ方ですが、今後この最後に圧す淹れ方で、一番いいお湯を注ぐ回数を探していきます。

コーヒーⅩⅢ