あなたは、お肉の油を吸着してくれる救世主って知ってますか?

■ それは、お肉の脂質の吸収を抑えてくれます。

■ それは、スーパーで手に入る食材です

■ それは、肝脂肪の予防にも役立ちます

・・・とその救世主のことを
言う前にこんなお話をしましょう。


多くの肥満している人に多いのは油の過剰の摂取です。

でも、油は、3大栄養素のひとつ。

たんぱく質・炭水化物・脂質。

というのでカラダにとって必要不可欠なもの。

だから、ダイエットするぞ!と決意して油を全部、
抜いちゃうなんてことはくれぐれもなさらないでくださいね。

ただ、油の過剰摂取はダメです。
油って私達の生活ではいたるところに溢れています。

朝食に食べるパンにマーガリンやバター、
ちょっぴりつまむスナック菓子は油だらけ。

コンビニで買うパンも相当な量の油が。

外食するにしたって
コロッケ、エビフライ、餃子にチャーハン、
ファーストフードで食べるポテトフライ、
ケーキ、言い出すときりがないほどに、
油には事欠きませんね。

普通に暮らしていても油がいっぱいなので
ダイエッターが油抜きをすることって大変な苦労かもしれませんね。

そんな中、ダイエットしていても、
たんぱく質は必要不可欠な栄養素。

ダイエッターのあなたなら、
たんぱく源がいかに大事かは、ご存知ですよね。

たんぱく源は筋肉のもととなります。
筋肉は脂肪をもやしてくれる大事な器官。

その筋肉の材料となるたんぱく質、
どんなものがあるのでしょうか?

そうです。

お肉!ですね。

あなたはお肉が好きですか?

多くの人が好きなものにお肉をあげられますね。

でもお肉は太るから、ほどほどにしなくちゃ。
とダイエッター達も悩みどころ。


そこで出てくるのがエリンギです。

エリンギはお肉の脂質の吸収を
抑える働きをしてくれます。

しかも、エリンギは肝脂肪の予防にも役立ってくれます。

お肉を食べることで、腸内のコレステロールの蓄積を
気にされている方にはエリンギとの組み合わせは
救世主のようなものではないでしょうか?

そこでこんな調理方法をご紹介いたしましょう。

調理方法は至って簡単。

牛肉、エリンギ、ピーマンを準備します。
ピーマンのビタミンはコラーゲンの生成をするのに役立ってくれますね。

フライパンにごま油を入れて牛肉、
エリンギ、ピーマンを炒めます。

その後におしょうゆ、
こしょうを少々かけて出来上がり。

簡単ですね。

大好きなお肉もエリンギのおかげで
脂肪の吸収を抑えてくれるから安心して頂けます。



そうだ!

あと、油の変質にも気をつけてください。

例えば、何度も揚げ物に使った油。

酸化しているので、
その油でまた揚げ物をするのは、
カラダをサビさせているようなもの。

油は新鮮なものを使いましょう。

そういう意味でも何度も
加熱するのは避けた方が美容に良いでしょう。

2度レンジでチンも避けたほうがよさそう。

美容とダイエットの為にも
■ 2度揚げ、
■ 2度焼き、
■ 2度チン
を避けましょう。

あらあら、
2度チンはよくしているわ。

ってあなた。

チンは1度っきりにね。

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 植物のように光合成をして栄養素を溜め、動物のように動くミドリムシ。体長0.1ミリ以下の単細胞生物である。その乾燥粉末は栄養価が高く、ダイエット効果も期待でき、いまや食材として引っ張りだこだ。

 8月に「みどりむしハンバーガー」を売り出したのは、東京・三軒茶屋のレストラン『AGEMAKI』。同店を経営する「ONE'S GARDEN」統括料理長の池田太郎氏が言う。

「ミドリムシをハンバーガーのバンズに練りこんだり、ドレッシングに混ぜたりして使っています。もちろん嫌悪感を示されるお客さまもいますが、反対に興味を示し、食べていかれるお客さまも増えていますね」

 ラーメンに使っているのは『山手らーめん安庵』本郷店だ。安東正憲店長は、

「ミドリムシ製オイルを入れた“みどりラーメン”を7月に発売しました。当初は1、2杯しか出ない日もありましたが、いまは日に60杯出ることもある一番売れる商品です」

 ミドリムシを食用に大量培養できる技術を開発したのは、東大構内に本店をおくベンチャー企業「ユーグレナ」。同社の経営戦略部長の永田暁彦氏はこう語る。

「ミドリムシには人が生きるのに必要な、各種のビタミンやミネラル、アミノ酸など59の栄養素が含まれ中にはパラミロンという食物繊維と同じ性質を持つ成分まであります。吸油作用もあって、体内の余分な油分を体外に出すのです」

 ダイエット効果が期待される所以だが、この単細胞はとんでもない可能性を秘めている。

「ミドリムシは2018年商用化を目標にジェット燃料の原料としても研究されています。穀物ではないので、他のバイオ燃料が起こした穀物価格の高騰にもつながりません」(同)

 日本どころか、世界を救ってくれそうである。



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