秋の一品

秋の椀物

鱧松茸

それをチョットアレンジしたのもが


骨切りして湯に落とした牡丹鱧
茎の部分の固い皮を薄く剥いたアスパラ
中国産だがソコソコのお値段がする松茸

調味液を加え
220℃の温度に耐える
耐熱ラップで包む！

包んだ物が


後は200℃のオーブンで過熱すれば熱々の煮物の完成


これが使用した耐熱ラップ