福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。
いつかの朝ごはん。
野菜が端境期へ移行中、毎年4月5月は野菜がなさすぎて苦しい時期です。
限られた野菜や乾物を駆使しながら過ごします。
目玉焼きとキャベツ蒸し焼きのっけて。
黄身をくずしながら醤油をひとまわし。
えごま油もちょろっとかけつつ、
最後はごまラージャンでフィニッシュ！
たまごってほんとに便利な食材。
なんとなくそれっぽく仕上がるから。
目玉焼きとキャベツ蒸し焼きは、
アサクラの塩で、ブラックペッパーを少々
いつものフライパンで。
一番小さいサイズのフライパン、何かと便利でよく使っています。
鉄のフライパンだけど、
面倒くさがりな私にもぴったりなので。
そしていつものお味噌汁。
具は特に決まったものはなく、
あるものを適当に。
旨だしで出汁をとってお味噌汁にしたり、
水だし昆布出汁と椎茸でお味噌汁にしたり。
出汁はその時に合わせる具でかえたりもします。
カットだし昆布、手頃で使いやすくおすすめ、値段の割に味もなかなか！
お味噌は立科麦みそを長年愛用しています。
明治25年創業、長野立科の醸造元のものです。
大豆・小麦・塩 と原材料はシンプル。
(輸入大豆ではなく、国産100％大豆・小麦、精製塩ではなく天然塩)
速醸させたものではなく、1年以上杉樽でじっくりと寝かせているから、
有用菌も豊富で造血作用もあるし
質のいいタンパク質が消化しやすい形で入っていたり。
味噌は日本の立派なスーパーフード。
出来れば毎日取り入れたいものです。
おいしさも違いますので、宜しければお試しくださいね。
もひとつ、便乗して……
同じ醸造元が作っている茜醤油。
こちらは、九州の方にもなじみやすい味に仕上がっているのではと思います。
九州は甘口タイプが好まれやすいので。
だからといって、お砂糖や甘味料が入っているわけではありませんよ。
国産小麦・大豆・天然塩。
500ml(494円)お試しサイズから720ml(686円)、1.8Lと3サイズです。
これから暑くなる季節にもおいしく使えて、冷奴などのかけ醤油にもぴったりです。
話が少しそれてしまいました…
毎日使う調味料はとてもとても大事にしておきたいところです。
ごはんがぐーんと楽しくおいしくなるはず！
それでは今日はこの辺で。
ベジハウスコガナナエ
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フラワーエッセンス会は
4/28(土)
ただいま参加者募集中です
お気軽にご参加ください
※都合により27日から28日に変更になりました※
●時間：10時半から2時間程度
●会費：2000円(軽食付き)
●場所…私、古賀の自宅で行いますのでご参加希望メール後、ご案内します。
内容は前半に五月病におすすめのエッセンス
後半に、その時の感情に合わせたマイボトルを作ります。
アルコールが苦手な方はスプレーボトルをご用意します
フラワーエッセンスの良さをたくさんの方に体感頂けたら嬉しく思います。
初めての方も、そうでない方もどうぞお気軽にご参加くださいね。
ご参加希望の方は、メール、お電話、ファックスにてお受付いたします。
メール…vege7@ac.csf.ne.jp(タイトルに4/28フラワーエッセンス会と明記くださいませ)
電話&Fax…092-953-6864
インスタグラムダイレクトメッセージ…koga77e_vegehouse
メール・Fax・ダイレクトからメッセージ頂いた方へは
必ずこちらから確認の返信をいたします。
返信がない場合はお手数ですが、再度お問い合わせください。
よろしくお願いいたします！
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下郷農協の冠地鶏
お取り扱いが始まりました。
国内初の烏骨鶏のかけあわせ。
鶏肉のうまみ成分である、
イノシン酸が豊富で肉質も程よく柔らかく、
耶馬溪の清らかな地下水と
安全性を考えた抗生物質不使用の飼料、
開放的な鶏舎でのびのびと育った鶏肉です。
モモミ、手羽先、ミンチ の3種類 各300g入りです。
生鮮品入荷
月…納豆、野菜、(月1入荷)金子製麺→入荷中
火…木次の乳製品、しろうさぎの豆腐・揚げ類、
野菜、下郷農協の有精卵
水…野菜
木…野菜、しろうさぎの豆腐・揚げ類、(隔週)ヤマGENの酵母パンとお菓子→4/13(木)、4/27(木)
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Organic&Naturalfoods ベジハウス
福岡県筑紫郡那珂川町片縄3-105
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営業時間
- 月〜金…9時〜19時
- 土曜日…10時〜19時
- 日祝祭日…12時〜18時 (但、火水木に当たる時は9時から営業です！)
＊閉店時間よりも早めに閉める時もあります(すみません！)
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