福岡那珂川町の自然食品店ベジハウスの古賀七重です。
今週から新玉ねぎがはじまりました。
まずは新玉ねぎならではのお料理を楽しみたいところ。
やっぱりサラダやドレッシングでしょうか。
もちろん、煮てもあまーくておいしい。
でもとりあえずは
野菜や海藻をいれたサラダを。
※海藻は排泄・浄化にすぐれているので
春にぴったりな食材※
材料は
春菊、玉ねぎ、人参、パンタレの天然ひじき。
そうだ、春菊がここのところ、なぜか？人気で。
よく春菊を購入して下さるお客様たちに伺ってみると…
「春菊がもともと好きで今までスーパーで買っていたけれど
一度ここ(ベジ)のを買ってみたらすっごくおいしくてびっくりした」
「何気なく買ってみたら、やわらかくて生でもたくさん食べたくなる」
etc…春菊を生で食べて下さっている方が多い様子。
私も何年か前までは茹でてごま和えにしたり
白和えに入れたり、冬は鍋に入れたり
とにかく加熱して 食べていたのですが、
いつからか、生のままサラダとして食べるのが好きになりました。
食いしん坊仲間からはこんな知らせも。
えごま油と合う と。
うん、たしかにおいしいよね。
えごま油の独特の香りと春菊の香りがうまい具合に絡み合います
(えごま油は酸化しやすいのでなるべく食べる直前にかけてくださいね)
それから鹿北のごま油で食べるのもとってもおすすめ。
話しを戻して
さてサラダ作り。
パンタレのひじきは煮たり炒めたりするのもおいしいけれど
もどしたひじきをそのまま使うのも良し。
さっと水にさらした新玉ねぎと人参、春菊は手でちぎって
戻したひじきは食べやすい大きさに。
これらをボウルに入れて
アサクラの塩、富士酢、はちみつ、鹿北のごま油でからめます。
手元にちりめんがなかったので
入れなかったけれど、
ちりめんを入れるとよりおいしい。
特にパンタレのちりめんはおいしさが倍増するからストックをなるべくかかしたくない食材です。
カルシウムも豊富だから年齢問わず、召し上がってください。
嬉しい海からのいただきものです。
新玉ねぎは、長崎南島原の生産者グループより
届けてもらっています。
同じく、ブロッコリーも。
シーズンが限られているお野菜なので、
惜しみなくたっぷり食べておいてくださいね。
【ブロッコリーの茹で方】
ブロッコリーはブロッコリーの半分くらいの水をはり
蓋をして水から茹でて沸騰して2～3分 で茹であがります。
そのままばくばく食べるならぜひ塩ゆでを。
こないだは、母とふたりでぺろっと食べてしまいました。
抗酸化作用が高い野菜なので 積極的に。
グラタン、スープ、サラダ、パスタやオイル蒸しなど
いろんなお料理で楽しめる。
今の気分はオイル蒸し、あぁ早くにんにく出てこないかなぁ。
それでは今日はこの辺で。
ベジハウス古賀七重
フラワーエッセンス会は
4/28(土)に決定しました。
※都合により27日から28日に変更になりました※
時間は10時半から2時間程度、内容は五月病について を予定しています
(マイボトルも作ります〜！)
フラワーエッセンスの良さをたくさんの方に体感頂けたら嬉しく思います。
詳細は、またご案内しますが、ひとまずご連絡。
ご興味あられる方は、日程確保しておいてくださいね！
下郷農協の冠地鶏
お取り扱いが始まりました。
国内初の烏骨鶏のかけあわせ。
鶏肉のうまみ成分である、
イノシン酸が豊富で肉質も程よく柔らかく、
耶馬溪の清らかな地下水と
安全性を考えた抗生物質不使用の飼料、
開放的な鶏舎でのびのびと育った鶏肉です。
モモミ、手羽先、ミンチ の3種類 各300g入りです。
生鮮品入荷
月…納豆、野菜、(月1入荷)金子製麺→3/26(月)
火…木次の乳製品、しろうさぎの豆腐・揚げ類、
野菜、下郷農協の有精卵
水…野菜
木…野菜、しろうさぎの豆腐・揚げ類、(隔週)ヤマGENの酵母パンとお菓子→3/15(木)と29(木)
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Organic&Naturalfoods ベジハウス
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電話Fax:092-953-6864
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- 月〜金…9時〜19時
- 土曜日…10時〜19時
- 日祝祭日…12時〜18時 (但、火水木に当たる時は9時から営業です！)
＊閉店時間よりも早めに閉める時もあります(すみません！)
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