皆様こんばんは(^▽^)/!(^^)!✨
🎖近年の日本人アスリートの活躍の陰に食事効果あり🎖
アスリート向けのイタリアン
のご紹介でございます(*'▽')
今回は秋に向けてのメニューのご紹介
●本国イタリアのリストランテ料理
●ナポリのリストランテ
●ご紹介したアスリート向けのランチのお料理たち
●鶏肉・キノコ・根菜・オートミールのズッパ
アスリートに必要な栄養効果(^^♪
鶏肉、キノコ、根菜、そしてオートミールを使ったズッパ（スープ）は、アスリートにとって非常に栄養価の高い一品です。以下は、各材料がアスリートのパフォーマンスに与える栄養効果です。
1. 鶏肉
- タンパク質: 鶏肉は高品質なタンパク質を豊富に含んでおり、筋肉の修復と成長を促進します。トレーニング後の回復に重要です。
- ビタミンB群: エネルギー代謝を助け、疲労回復に寄与します。
2. キノコ
- ビタミンD: キノコは天然のビタミンD源であり、骨の健康をサポートし、免疫力を高めます。
- 抗酸化物質: キノコには抗酸化物質が豊富に含まれており、細胞の損傷を防ぎ、炎症を軽減します。
3. 根菜
- 食物繊維: 消化を助け、腸内環境を整える食物繊維が豊富です。これにより栄養素の吸収効率が向上します。
- ビタミンとミネラル: 根菜にはビタミンA、ビタミンC、カリウムなどが含まれ、免疫力の強化や筋肉の正常な機能を支援します。
4. オートミール
- 複合炭水化物: 持続的なエネルギー供給源として機能し、長時間のトレーニングや試合の間にエネルギーを持続させます。
- βグルカン: オートミールに含まれる食物繊維で、コレステロール値を下げ、心臓の健康をサポートします。
総合的な栄養効果
このズッパは、アスリートが必要とするタンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、そしてエネルギー源をバランスよく提供します。トレーニングや試合後のリカバリー食として最適で、また長時間のパフォーマンスを支えるためのエネルギー補給にも効果的です。
それでは(^^♪秋のイタリアンランチ(^^♪
＊本日のランチメニュー
●全粒粉のリガトーニの牛筋肉ラグーソース
●豆腐を使った根菜と鶏むね肉のフリット
●鶏肉・キノコ・根菜・オートミールのズッパ
●自家製・全粒粉（はるゆたか・はるいぶき）と天然ビール酵母・天然塩のフォカッチャ
＊それでは食材に感謝していただきます!(^^)!
アスリートフードイタリアン今回のレシピ
●鶏肉・キノコ・根菜・オートミールのズッパのレシピ
ズッパはイタリアのスープ料理で、具材がたっぷり入った満足感のある一品です。
鶏肉、キノコ、根菜、オートミールを使ったズッパのレシピをご紹介します。
材料（4人分）
- 鶏もも肉：200g（一口大に切る）
- 玉ねぎ：1個（薄切り）
- ニンジン：1本（薄切り）
- 大根：100g（一口大に切る）
- じゃがいも：2個（皮をむき、一口大に切る）
- キノコ（シメジやエリンギなど）：200g（食べやすい大きさに切る）
- オートミール：60g
- にんにく：1片（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ2
- チキンブイヨン：4カップ
- 白ワイン：50ml
- 塩・こしょう：適量
- イタリアンパセリ：適量（みじん切り、飾り用）
- パルメザンチーズ：お好みで
作り方
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準備
- 野菜をすべて切り、鶏もも肉は塩・こしょうを軽くふっておきます。
- キノコは種類によって適当な大きさに切り分けます。
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鶏肉を焼く
- 大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を中火で表面がこんがりするまで焼きます。一旦取り出しておきます。
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野菜とキノコを炒める
- 同じ鍋に玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- ニンジン、大根、じゃがいも、キノコを加えてさらに炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
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スープを煮る
- チキンブイヨンを加え、煮立ったら弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで15～20分ほど煮ます。
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オートミールを加える
- オートミールを加え、さらに5分ほど煮ます。オートミールがスープを吸ってとろみがつきます。
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仕上げ
- 最後に塩・こしょうで味を調えます。
- 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らし、お好みでパルメザンチーズをふりかけて完成です。
このズッパは、根菜の甘みとキノコの旨味が鶏肉とオートミールとともに絶妙に調和する、
栄養たっぷりの一品です。秋にぴったりのスープをお楽しみください。
皆様もぜひ一度お試しください(^▽^)/!(^^)!✨