今月の旬食材は、里芋、かぼちゃ、春菊です
１・・・里芋のコロッケ
２・・・春菊のじゃこサラダ
３・・・かぼちゃのスープ
４・・・黒ごまソースの白玉団子
ワンポイントアドバイス
里芋の皮の剥き方・・・たわし等でこすって皮の汚れを洗い落とします。ざるにあげて約半日乾かす
ちょっとした事ですがぬめりのストレス無く作業がスムーズに！
四季のある日本に住む我々は先祖代々遺伝子に組み込まれているのか？
その時期の旬食材を体に入れる事で体調管理が自然とできていると思います。
常備菜！
ひじきの佃煮が大好きです。
たくさん作って小分けに冷凍すればお弁当に
軽〜くマヨネーズを塗ったトーストの上に載せたり
酢飯に混ぜればちらし寿司にと便利です。
芽ひじき（水で戻しておく）
人参（１/２本千切り）
油揚げ（１枚 油抜きして千切り）
鍋に軽く油、人参、あげ、を入れ砂糖、醤油１：１お出しを
加えて火にかけます。水けを切ったひじきも加えて煮て行きます。
ひじきを入れてからは、時間をかけすぎず
そして常備菜なので濃いめの味付けに（ご家庭の好みで味付けしてくださいね
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