H26 7月のメニューです
ブルーベリージャムは、この時期は手作りします。国産物がスーパーで手に入るので！
１・・・ブルーベリー（280ｇ）はさっと水洗い、ざるに上げて水気を拭いて冷凍する。
（ブルーベリーに含まれているアントシアニンは、硬い細胞碧に包まれている為冷凍して壊すとアントシアニンが出てきやすくなる。）
２・・・１に砂糖（150ｇ）レモン汁（大さじ１）を加えて冷蔵庫内で半日かけて解凍
３・・・２を強火にかけとろ〜りと、ジャムの出来上がり
スコーン（パサパサなり過ぎないようにヨーグルト入れてます）
アボカドの冷静パスタ
カジキ鮪のトマトソース
枝豆のディップ
暑い夏は、台所仕事も大変ですが、旬な食材があるとちょっぴりテンションアップしまーす。