今日は夜勤なので、夕方からお仕事。
お昼は手作りの塩焼きそばを食べました。
《材料》
・冷凍野菜 ・キャベツ ・焼きそば用麺 ・サラダ油少量
《塩だれ(二人分の分量になります)》
・水100cc ・お酒大さじ1 ・塩小さじ2 ・コショウ少々
《作り方》
1.塩だれをすべて混ぜておく。
2.キャベツは細切りにして少量のサラダ油を加えてコーティングしておく。
3.フライパンに油をひかずに冷凍野菜を入れ、炒める。
4.次にキャベツを入れ、さらに炒める。
5.野菜がある程度炒まったら、ほぐさず麺を入れ、両面きつね色の焼き色が付くまで焼く。
6.麺に焼き色が付いたら塩だれを入れ、麺をほぐし炒める。
7.塩だれの水分がなくなったらお皿に盛り付け出来上がり。
《ポイント》
・キャベツを油でコーティングしておくとシャキシャキ感が残る。
・麺を両面きつね色になるまで炒めて香ばしさを出す。塩だれを入れるまでほぐさない。
・他の具として、イカやもやし等を入れでもoK。
以前テレビで観たまんまなので、試す価値はあります。
ぜひお試しあれ(⌒￢⌒*)