金沢おでん

金沢出張最終日。

今宵も昨日に続いて連日の金沢おでん

金沢はおでん好きにはたまらない街です。

今日は香林坊交差点そばの路地にある老舗の「高砂」さん。

雰囲気が自分好みです

優しいお母さんの笑顔も素敵なお店です。

ところで

金沢おでんって特に定義は無いそうですね。

昔から寒いせいか金沢にはおでん屋さんが多く、皆それなりに繁盛していたそうですが、秘密のケンミンSHOWで火がついて新幹線開通の影響で人気店はどこも行列が出来るようになったそうです。

さてさて昨日行った三幸さんのおでんは関西風のダシでしたが、高砂さんのダシは醤油の色が若干入った関東風です。

またおでん種によっては甘めの味噌をかけて食べます。

今日の注文は

「車麩」金沢名物です。

「梅貝」刺身にも出来る新鮮なやつ。

「つみれ」甘味噌もいいですね。

「魚めん」白身魚のすり身で出来てます。

「牛すじ」牛のアキレス腱。柔らかく煮込まれてます。

お酒は地酒の黒帯の冷酒

こちらはおでんだけてなく土手焼きも名物。甘めの味噌をピリッとした胡椒が味を引き締めています。

箸休めに頼んだ黒作りも美味しくお酒を誘います。

お会計すると何故かマッチがもらえます

さあ明日は早朝の新幹線で東京に移動して業界団体の関東ブロックの総会にゲストとして出席。休みがなくて移動ばかり。

来週末はゆっくり休もう…

【高砂】

石川県金沢市片町1-3-29

076-231-1018