横川本通り商店街の外れにひっそりと佇むしゃれおつなお蕎麦屋さん。
いわゆる隠れ家的なって感じのお店「横川橋 康次郎」さん。
商店街の外れにあり一瞬見逃しそうな感じですが店内はお客さんが結構入ってます。
入ってすぐには、使っている蕎麦粉の産地と今日の室温と湿度に合わせた加水率が書いてある黒板を発見
こだわりを感じさせます。
店内も清潔感があり綺麗です。
着席後メニューを見ると蕎麦前の料理が充実してます
メニューにも店主のこだわりが書いてありますね
キリッとした味わいでスイスイいけちゃいそうです。
そうこうするうちにお通しが出されましたがなんと
「ビシソワーズ」
完全に意表を突かれましたね。
和のダシが効いていてお酒にも合います。
お料理も到着
先ずは定番
「板わさ」
本わさびと葉わさびの醤油漬けで頂きます。
続いて
「焼き味噌」
白エビの風味がいいですね。
そして大好きな若狭の
「へしこ」
酒呑みにはたまらない一品です
お酒も進みいい感じ。
〆の蕎麦は「海老と季節野菜のかき揚げざる蕎麦」
「お蕎麦は塩でも召し上がってみて下さい。」
と言われ一口試しましたが
塩辛さが際立っちゃって…
角の取れたまろやかな塩ならいいですけどね。
そこまで言うなら塩にもこだわらなきゃ。
蕎麦の風味を楽しむなら何も付けない方が良いですね。
蕎麦つゆも中々いいですよ。
蕎麦も若干不揃いだけど喉越しもいいです。
天ぷらは
イマイチかな。衣がサクサク過ぎて口触りも良くないな。市販のコツのいらない天ぷら粉で揚げたみたいな印象。
あったかい蕎麦でならまだマシかも。
本格的な蕎麦屋なら天婦羅にもこだわって欲しいな。
最後は厳しいことを書いちゃいましたが全体的には十分満足。
若い店主さんのようなのでこれからの伸びしろに期待して敢えての苦言でした。
また食べに来ます。
日曜日の昼下がりに背徳の酒を楽しむなら最高のお店だと思いました。
【横川橋 康次郎】
広島県広島市西区横川町1-6-6
082-231-6912