子どもと大人のための
食育料理教室ではkeys-kitchen
でも、ひな祭りクッキングを
開催しました✨
行事食をテーマに
ひな祭りの由来や雛人形について、
ひな祭りに食べる食べ物について
料理の前にお話✨
ひな祭りとは、3月3日の桃の節句。
女の子の健やかな成長や幸せを
祈ってお祝いをする日。
雛人形は、子どもたちの変わりに
病気や事故から守ってくれるとされています。
昔は、紙で雛人形を作って、病気やけがなどのよくないものを持っていってもらうように川に流す「流し雛」をしていました。
現代では雛人形は飾ることが主流。
現代では雛人形は飾ることが主流。
女の子が元気で幸せになるように
お祝いやの気持ちや願いを込めて飾ります。
ひな祭り食べる（飾る）、菱餅や
雛あられの色にも意味があり、
・ピンク…生命
・白…雪の大地
・緑…木々の芽吹き
・緑…木々の芽吹き
この3色のひなあられを食べることで、
自然のエネルギーを得て元気で丈夫に
育ってくれるように願いも込められて
いるんですね。
日本行事って、本当にそこから
いろいろ学べることができます。
続いて
お待ちかねのクッキングタイム‼️
本日のメニューは
麹調味料を使ったひな祭り料理
・ひな祭りカップ寿司
・菜の花とホタテのサラダ
・うま味たっぷり蛤のお吸い物
・豆乳いちごムース🍓
の4品✨
ムースは時間がかかるので、
今回は飾り付けだけお願い❣️
でもこのムースもフードプロセッサーが
あればとっても簡単✨
まずは酢飯作りから
意外に家庭で酢飯を作らない方が
多いようだったのですが、
すごく簡単なことをママさん
達にお伝え。
今日の酢飯は
お米に塩麹と昆布を入れて
炊き上げました。
きび砂糖と米酢を混ぜ寿司酢を
作り、ご飯に混ぜ混ぜ。
炊き上がったご飯に寿司酢を
入れた匂いが
苦手💦っていう子もいましたが、
匂いを感じてくれるのも
私の料理教室では大事な
こと‼️
五感で感じてくれて
ありがたい笑
出来上がった寿司酢を
三色にして、カップに
盛り付け。
続いて
ホタテと菜の花のサラダ、お吸い物を
作ります。
菜の花は今が旬の食べ物。
旬のものを食べる意味や、
ビタミンの話や栄養の吸収を
アップさせるやり方や調理方を
交えながら作ります。
菜の花はビタミンやミネラルが
豊富なお野菜。また、ホタテも
今が旬の。
旬の時期が食材に一番栄養が
豊富。行事食に旬の食材が入るのは、
体の健康を思ってなんですよね。
今より命が短かった時代。
昔の人は子どもの健やかな成長を
本当に心から願っていたんってしょうね。
そんな話をしながら、
料理はどんどん出来上がってきました
最後はいちご豆乳ムースの飾り付けと
出来上がった料理の盛り付け✨
今回は和盆に盛り付けをしてもらいした。
盛り付けってそれぞれ個性がでますよね❣️
ママさんたちには
ひな祭り🎎ケーキ寿司✨
汁物が美味しい✨
酢飯って結構簡単なのね〜。
醤油麹のドレシッング気に入った❣️
菜の花苦手💦
菜の花美味しいかも❣️
カップ寿司食べるのもったいない。
みんなと食べると美味しい✨
などなど、試食は大盛り上がり❣️
きていただいた方の
笑顔が何よりのご馳走でした✨
3/9は離乳食教室
「出汁から始まる離乳食」✨
「食べることは生きること✨」
keys-kitchen 田中 雪
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