新潟でのラーしませうです。
先日、長岡では長岡ラーメンではなく、塩ラーメンを堪能しましたので、長岡ラーメンが食べたくてこちらにしてみました。
青島食堂
場所は朱鷺メッセの真ん前にあります。
駐車場は有料ですが６０分無料なので、余程混まなければ大丈夫かと
店の横にはこんな実習船も
水産高校のものみたいです。
店構えはこちら。
この並びに、もう一軒中華料理屋さんがあります。
到着した時は13時位でしたが、待ちが５人
とりあえず食券購入。
ラーメンかチャーシュー麺しかありません
もちろんチャーシュー麺大盛🎵
ただ、待っている人でベンチは埋まってましたが、どの順番とか、どこで待つのかの指示もなく、仕方なく券売機横でボーっと突っ立って待ちました。
しばらくしてベンチに移動
店内はカウンター６席？
テーブルみたいな３人座れる席が1つとかなり狭いです。
店員さんは一人でした。
でっかい鍋でいっぺんに麺を茹で、平ザルで麺を取り分けていきます。
麺を丼にいれるときに平ザルがスープに触れるので、鍋に少しずつスープが混ざっていくため茹でてるお湯が茶色くなってました笑
(うちらの麺を茹で終わったらお湯を変えてました)
で、着丼🎵
あれ？
チャーシューは？
という見た目ですが、スープに沈んでいるだけで、いっぱい入ってました😅
麺は柔らか目の麺で、茶色いのは例のお湯で茹でたから？
チャーシューは小さめのバラ肉ですが味は旨いです。
こんな位のが次々とスープから発見されます笑
スープはあまり生姜が強いわけではなく、見た目よりもしょっぱくもなく、美味しいスープでした。
昔食べた気がする、どこか懐かしい感じのラーメンです。
ご馳走様でした🎵😁