

どうやら鶏出汁の濃厚つけ麺らしいです。
(  ̄▽ ̄)

お客さんは鶏そば


麺は中太麺で小麦も薫り、かなり腰が強い麺で、イメージ的には「ギッシリ詰まってます」的な重量があります。

具はチャーシューではなく鶏の炙り焼きみたいなやつでした。
汁は濃厚でトロットロで節粉が薫ります。
中には柔らかいメンマと、鶏ツクネが隠れています。

上には刻んだ紫蘇の葉が浮いていてます。

麺をつけ汁から引き上げると、汁がよく絡んで…んもう、凄いです。(  ̄▽ ̄)

麺の量は380gなのに、腹一杯で完飲できませんでした。(´д`|||)


またいこ~っと。
次は鶏そばだな。(  ̄▽ ̄)