東京都豊島区、ＪＲ山手線の「大塚」駅から３分ほど歩いたところにあります「大塚 うなぎ宮川」さん。
（写真お借りしました）
昨日友人が予約してくれた「大塚 うなぎ宮川」さんへ行ってきました。
人生２回目のうなぎ屋さんです。
１回目は会社の連中とランチを食べに行ったことがあります。
お昼休みを利用してうな丼を食べたのですが、うな丼が出てくるまで４０分以上かかったので、味よりも休憩時間のことで頭がいっぱいになってゆっくりと味わうことが出来ませんでした。
今回はゆっくりと腰を据えて楽しみたいと思いました。
うなぎの料理は時間がかかりますので、事前に何品か伝えてありました。
このうなぎ屋さんでは「共水うなぎ」を食べさせてくれます。
共水うなぎとは、静岡県大井川の清涼な伏流水を豊富に用いて大切に育てられた、天然うなぎにしかない甘い香りと味を持つ養殖うなぎなんです。
栄養価の高い脂は、体組織の２５％占めているのにしつこくありません。
ＤＨＡやＥＰＡ等が大変多く含まれているからとのことです。
魚肉自体は厚く、脂肪の層が全体に広がっているので、口の中でとろける感がします。
白蒲
白蒲専用のタレとわさびをつけて食べました。
うなぎが持つ本来の甘さを十分に味わえる白蒲、オススメです。
串焼き
タレで焼いたうなぎを、焼き鳥のようにした串焼き。手軽に楽しめます。
共水うなぎ 小
白蒲もいいけど、タレで焼いたうなぎも最高です。
お店でしか味わえないこの味には脱帽です。
鮫皮のおろし器でおろした本わさび
このわさびをつけて食べます。
このわさびがとってもクリーミーなんです。
そして甘い。
でも後から来る辛味。
わさびだけでも楽しめます。お酒のつまみにもなりますよ。
ふわふわ鰻巻き
その名の通り、ふわふわ卵焼きの中にうなぎが入ってます。
とっても美味しい。
しめさば
名前が思い出せません・・・お浸しです。
ダシ汁を吸い込んだ野菜が美味しかった。
とっても吸い込んでいるのですが、野菜の味はしっかりとあります。
私、このお浸しの中に、とある野菜が入っていることに気が付かないで食べてしまったのです。
何を隠そう私は大のなすびが大っ嫌いな人間なんです。
そのなすびがごろっと入っていたんですよ。
ちょっとショッキングでしたが、食べれたことと気が付かなかったことにもショッキングでした。
なすびが嫌いな私は、認めたくはありませんが・・・
とても美味しかったです。
今回飲み物は日本酒を選びました。
ただし私は日本酒のことはさっぱりなので、若女将さんにオススメを伺いました。わからない時は聞くに限ります。
「いづみ橋 恵 純米吟醸」（青ラベル）
神奈川県海老名市にある蔵元で醸造されています。
きりっとした辛口。すっきり爽やか・・・。
（初心者の感想です）
とっても美味しい。
島根県 板倉酒造さん
無窮天穏(むきゅうてんおん)
こちらは比較的飲みやすく、どちらかと言うと甘口とのことです。
これもまた美味しかった。
言われてみれば甘いかな・・・。
ただし私としては最初に紹介した「いづみ橋」の方が飲みやすかった。
あくまでも素人の感想ですのでご勘弁を。
どちらも冷酒です。
もう一つ熱燗でいただいた日本酒があったのですが、名前を忘れてしまいました。
そのお酒、お店では出していないお酒のようで、若女将さんのご厚意で飲ませてくれました。
日本酒って、熱燗にすると匂いとかが気になることがありますが、まったく気になりません。
すんなり飲めてしまうのでアッと今に無くなってしまいます。
友人は「やばい酔っぱらってしまう・・・」なんて言ってましたが、ちょっとほろ酔いになる程度。
このくらいの酔い心地が良いんです。
わからないことなどは積極的に伺った方がいいですよ。
相手はプロです。
我々のように素人覚えではありません。
あちこち現地へ行って味を確かめてきています。
お客様に提供するからには真剣ですよね。
日本酒に関して若女将さんが言ってました。
名が知れているお酒は置かないようにしている。
逆に自分たちで実際に飲んで、オススメ出来るものを提供している。
美味しいはずです。
さて・・・
共水うなぎは、生産量が少ないため、全国でも限られたうなぎ店のみしか味わえません。
これまで食べたうなぎとは全く違うものでした。
食べた瞬間、時が止まります。
それくらい美味しいのです。
養殖のうなぎなんか食えるか
とか言っている人たちにも是非食べていただきたいですね。
ある意味、天然よりも養殖共水うなぎの方が、安全で美味しいかもしれません。
調べたら通販もありました。
共水うなぎで検索したら養殖場の通販のサイトがありました。
ちょっと価格的には一般庶民はきついですが、記念の日とかに注文してみるのもいいかもしれませんね。
大塚 うなぎ宮川さん、
アットホームな感じでとてもよかった。
そしてとっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
友人との久々の食事も、うなぎと日本酒の話で終わってしまいました。
この日が初めてという女性店員さんがいました。
まだぎこちない感じでしたが、一生懸命頑張っていました。
これから様々な試練が待ち受けているでしょうが頑張っていただきたいですね。
また行きたいと思っているので、その時に立派になった彼女の成長を見ることが出来るでしょう。
ちょっと食べ過ぎた・・・