皆様こんにちは。
今日は僕にとってはお馴染みのお店、手打うどんそば讃岐（栃ナビ！にリンク）さんで食べたうどんのお話です。
お店は日光市から宇都宮市街地まで出る時には、行きでも帰りでも便利な日光街道沿いにあります。近くには国立病院機構栃木医療センター（旧国立栃木病院）があります。
Googleマップで見るとこんな感じです。
ロードサイドの看板です。
お店の前に駐車場があります。最近になって、写真左のほう、マンションの前の敷地も讃岐さんの駐車場として整備されましたので、かなり台数が停められるようになりました。
壁のおすすめメニューなどの掲示物。
鍋焼うどんもおいしいです。
何か順番が入れ替わっていますが、メニュー表各ページ羅列です。メニュー数がたくさんあります。
僕はいつもはうどんと丼物がセットになった物を食べますが、今回はかき揚げおろしうどんを大盛りでいただきました。
到着〜。いつも書くけど、写真はスマホで撮っている関係もあって、写真の撮影の仕方と見るデバイスによってほかの写真のほうが大きく見えてしまい、メインである到着したお料理の写真が小さく見えてしまうということがあるので・・・
わざと写真を寝せると大きく見えますからそうしてみる。
かき揚げの乗ったメニューを初めて頼みましたけど、かき揚げの大きさにびっくり
半分にカットしているのに、その一つが普通のかき揚げの大きさがあって、厚みもあります。中心部は完全にはバッター液が固まらず、やや柔らかめです。
大根おろしと青葱、削り節、カットレモンが乗っています。
この麺。讃岐さんのうどんはこの麺がそれはそれはおいしくて大好きなんです。
特徴としてはかなりの腰があります。でもその固さは噛んでいて顎が痛くなるような固さまではなく、武蔵うどんみたいにゴツゴツというのかワシワシ感がある麺とも違い（僕はあの食感の麺はダメ）、固さの中にも適度な柔らかさと滑らかさがあります。その絶妙な麺の腰が讃岐さんならではなんです。
以上、宇都宮市の飲食店がかなり集まる場所、中戸祭町の日光街道沿いにある手打うどんそば讃岐さん。２代目店主の香川さんとは知り合いでもあるのですが、だから贔屓目で書くのでは決してなく、本当においしいうどんが食べられるお店です。
店主の香川さんは無類の釣り好きで、船をチャーターして鮪の一本釣りなどまでする、もうほとんどプロの漁師だよというような本格的釣り師です。ご本人はあくまで趣味の範囲ですなどと笑っていますが。
釣って来た魚を〝店主が釣って来たシリーズ〟として、うどん・そばとライス、釣って来た魚の刺身をセットにしたメニューを提供することがあります。この時には刺身は単品でも提供しています。
僕の場合、讃岐さんには昼間に車で行くので飲んだことはありませんが、夜は居酒屋としても機能しているようです。飲み物の種類も多いようなので、帰る足さえ確保出来るのなら、夜飲むのも良いかもしれませんね。
（取材日 : 2026. 4. 9）