皆様こんにちは。
最近ラーメンネタが多いですが、今日は僕が一番大好きなラーメン屋さんのことを書きます。
お店も日光市にあるお店なので、正にこのブログの本来のコンセプトにも合致します。
お店の名前は喜多方ラーメン達磨（公式ホームページにリンク）です。
お店の場所は、今市のハローワーク日光の近くになります。
2022年の春にオープンして、僕が行くようになったのは、その年の秋辺りからで、もう何度も何度も行ってはいるのですが、ブログに書くのは今回で２回目のようです。
前回のブログはこちら。
このお店は、以前は和食屋さんで、もつの煮込みがおいしかったとお友達から聞きました。今の達磨でもおいしいもつの煮込みをやっています。達磨社長（というSNSでのニックネーム）に確認したことないけど、達磨社長は当時の店主さんのお孫さんかなと踏んでいます。
僕から見れば下手すりゃ子供かという位若いんだけど、本当に夢を持っていてすごい人です。
何か和食屋さんらしい入口。暖簾はもちろん今のラーメン屋さんの物だけど、何だか和食屋さん・・・というより小料理屋さんみたい。
僕はオープンして少し経ってからこのお店に行って、この支那そばの醤油味の余りのおいしさに驚きました。
ところがある日、塩味も試してみようと塩味を食べてみたら、これもおいしくて。僕的には塩派かなあと、それからはいつも塩味ばかり食べていました。
でもここ２回ばかりは、基本の醤油味に回帰しておりまして、特に今日は、少し間が空いたこともあって、本当においしいなあと思いました。
このスープ。かなりあっさりしてるように見えますよね。そう、その通りであっさりスープなんです。でもこのスープがしっかり出汁が効いていておいしいんです。
あ、前々回のブログで那須塩原市の元喜家のことを書いた時、ほうれん草が入るのは元喜家独特と書きましたけど、改めて考えたら、達磨もほうれん草が入っていた。同じように、ほうれん草増し、ネギ増しも出来ますよ。
麺は手打ちっぽい麺です。この麺もおいしいんです。
餃子は大きいタイプ。ラーメンだけでなくこの餃子もおいしい。ニンニクが効いています。
何か上手に撮れてないかもしれないけど、餃子の餡もたくさん入っています。餡がすかすかの宇都宮餃子老舗店より断然おいしいと思います。
ランチのセットで小ライスも付きます。
メニューは、達磨のホームページからスクショしてお借りしました。ちょっと矢印⏫️が入ってしまってますけど。
あとお店でのおすすめメニュー。達磨社長としては、塩をおすすめなんだ。
あとは栃ナビ！のページもリンク張っておきましょう。
ぜひ皆様もいらっしゃってみてください。
（取材日：2024. 10. 21）