今日は天気も良かったので、大掃除と洒落込みまして。
カーテンとか洗いまくってました^^
んで、夕飯を作る時間が大幅になくなってしまった為、
簡単に作れるものは･･･と考えたところで、鍋！と思い立ちまして。
どうせ鍋なら、前からやってみようと思っていた料理をしてみようと考えましてね、
池波正太郎作品に良く登場する『軍鶏鍋』を料理してみましたｗ
この『軍鶏鍋』、『鬼平犯科帳』に出てくる『五鉄』という店の看板料理ですわな。
軍鶏肉･･･は手に入らないので、鶏肉で代用します。
『鬼平犯科帳』に限らず、池波作品は料理が多く登場しますが、
ほんと美味そうなんだ。これが。
材料：
・鶏肉
・鶏レバー
・とり皮
・しらたき
・ごぼう
・セリ
・ネギ
※私ぁ、贅沢者なので、上記材料に豆腐と春菊まで用意しましたｗ
まず、下ごしらえですが、肉類は一口大くらいに切り分けておいて、
ごぼうはささがきにして水につけアク抜きをします。
ただ、皮は縮むので、そのままでもＯＫかと。
次に、
・水：６
・醤油：１
・みりん：２
・酒：１
で割下を作ります。
料理をする人なら分かると思いますが、
すき焼き用割下よりも薄めの感じです。
その割下を鍋に入れ、沸騰したらネギ以外の材料を入れていき、
火が通ったあたりで、薄く斜め切りにしたネギをいれまして。
クタっとしたら完成です。
味が薄い場合は醤油と砂糖で微調整して下さい。
さあ、いざ実食！！！
おお、美味い。美味いよ。これ。
ゴボウが非常に良いアクセントになっていて非常に良い！
レバーが嫌いな人は、レバー抜きでもよいと思う。
下ごしらえの時間も含めても、
調理時間はわずかに１５分と簡単に作れるので、是非一度お試しアレ^^
おかずというよりは、酒のツマミにしたい感じの料理だねｗ
カーテンとか洗いまくってました^^
んで、夕飯を作る時間が大幅になくなってしまった為、
簡単に作れるものは･･･と考えたところで、鍋！と思い立ちまして。
どうせ鍋なら、前からやってみようと思っていた料理をしてみようと考えましてね、
池波正太郎作品に良く登場する『軍鶏鍋』を料理してみましたｗ
この『軍鶏鍋』、『鬼平犯科帳』に出てくる『五鉄』という店の看板料理ですわな。
軍鶏肉･･･は手に入らないので、鶏肉で代用します。
『鬼平犯科帳』に限らず、池波作品は料理が多く登場しますが、
ほんと美味そうなんだ。これが。
材料：
・鶏肉
・鶏レバー
・とり皮
・しらたき
・ごぼう
・セリ
・ネギ
※私ぁ、贅沢者なので、上記材料に豆腐と春菊まで用意しましたｗ
まず、下ごしらえですが、肉類は一口大くらいに切り分けておいて、
ごぼうはささがきにして水につけアク抜きをします。
ただ、皮は縮むので、そのままでもＯＫかと。
次に、
・水：６
・醤油：１
・みりん：２
・酒：１
で割下を作ります。
料理をする人なら分かると思いますが、
すき焼き用割下よりも薄めの感じです。
その割下を鍋に入れ、沸騰したらネギ以外の材料を入れていき、
火が通ったあたりで、薄く斜め切りにしたネギをいれまして。
クタっとしたら完成です。
味が薄い場合は醤油と砂糖で微調整して下さい。
さあ、いざ実食！！！
おお、美味い。美味いよ。これ。
ゴボウが非常に良いアクセントになっていて非常に良い！
レバーが嫌いな人は、レバー抜きでもよいと思う。
下ごしらえの時間も含めても、
調理時間はわずかに１５分と簡単に作れるので、是非一度お試しアレ^^
おかずというよりは、酒のツマミにしたい感じの料理だねｗ