一部のパンに含まれるベーキングパウダーは、小麦２０ｇに対し、１ｇくらい使います。
ベーキングパウダーは中和反応で塩を作るので、ベーキングパウダーを使ったパンにも塩が含まれます。
（ベーキングパウダー１ｇだと塩０．４ｇくらい？）
（小麦１０ｇでいうと塩０．２ｇくらい）
また、うどんやメンにも塩が含まれており、１０ｇあたり０．１６～０．２ｇくらい入っています。
なので、おいしい小麦料理には基本塩が、１０ｇ当たりだいたい０，２ｇくらい入ってると思った方が良さそうです。
（自分の中では塩は、１日１ｇぐらいで十分で、それ以上取ると体調に変化が出るので、なるべく取りすぎないようにしています）
（個人的には、料理や加工品で塩分を補給するのは難しいので、直接塩をなめて、塩分を補給してます）