食べ物は脂溶性のほうがおいしく感じそう

だ液には、乾燥を防ぐためか、油分が含まれているみたいです。

なので、水溶性の食べ物は、だ液に覆われた味らいには届きにくく、味を強く感じにくくなります。

逆に油だと、だ液にとけて、味らいまで届くみたいなので、おいしく食べたければ、少量でも油を使った方がいいと思います。