広東料理店で最初にすること洗杯@大同酒家

最近バタバタしていて思うように記事が書けておりませんそしてVPNもなんだか今さら調子が悪いぼちぼち更新しようと思います

こちらもだーいぶ前になりますが、

有難くも歓迎会なるものをしていただけるということで、近所のママ友さんとランチに行ってきました

大同酒家さんへ

ヤムチャは朝から昼までとか昼から夕方までなど(もちろん夜も！)長い時間お茶を飲んでお話を楽しむのが普通なので人気店は朝から激混みです店内はお年寄りの方が楽しそうにワイワイされてました

私がおばあちゃんになった時にこんなに仲良くワイワイ話せる友達いるかなとふと思ったり...

私はこっちに来て初めて知ったのですが、広東地方ではご飯を食べる前に洗杯(xi3be1i)という食器を洗う作業？をします。

最近は衛星状態も良くなったのであまりやらないと観光本に書いてあったりしますが、私がこっちに来てからでも広東料理のお店では基本どのお店でもみんなやってます。

お店によってはお店の方がしてくれたりしますが、大体は自分で

まずこういうお店に来るとどのお茶を飲みたいかと聞かれるので適当に頼みます。

(鉄観音、プーアル茶などなど)

するとこんな感じで入れられるのでこの最初の一杯で自分の食器を上から洗っていくんです。

まずコップを持ってぐるぐる洗う

→お箸の先をコップに入れて洗う

→奥に見える小碗にお茶をうつして洗う

→平べったいお皿にもお茶をうつしてさらっと洗ったらこんな入れ物が出てくるのでお茶を捨てて終了準備万端です

こちらではお茶は2杯目から楽しむのが普通だそうです

そして、お料理を食べるときに使うのは平べったいお皿の上に置いた小碗だけ

下の平べったいお皿は骨や殻など食べないものを置く場所なので取り皿としては使いません

注文はメニューにチェックをつけて。

肉まん

海老の水餃子

お粥

揚げパン

お粥と一緒に食べます。

こちらも海老餃子

海老焼売

レタス

広東名物！と言われた「金沙红米肠」

まわりの赤いのが名物らしく、もっと白くて麺ぽいのもあるけどこちらの方が食べやすいからと注文中にサクサクしたやつと真ん中に海老。

食レポ下手すぎてすみません

めっちゃ美味しいです

揚げパン

美味しいご飯をたらふく食べて大満足

値段も安いし子どもも食べやすいので広東料理おススメです