ご飯は有機栽培の白米に単なる無農薬の玄米、そして餅麦(無農薬にしていたのに生協で間違えて頼んでしまったヤツ！)にしていますが
餅麦と玄米は先に鍋で煮ておいて冷ましてから白米と混ぜて炊いているので私的には物凄く美味しいです。
生協の白米も玄米も有機栽培は手に入りにくくなりこの前の有機の白米は5キロで換算すると8000円でした。もう買えませんね
1日目は卵かけご飯ですが納豆(これも有機栽培だった)も食べるので温泉卵にして白身が生でないようにしています。その方が美味しいことも発見！
ゴーヤが少し安く買えたので何ヶ月ぶりかのゴーヤチャンプルを作ったのですが
今まで何十回も作った中で一番美味しかったです。
実は肉は家に殆どなくて美味しそうな時に買った黒毛和牛の切り落としはありますが勿体なさすぎて(それ単独で味わいたいので)使わないで
始めに胡麻油でゴーヤを炒め生椎茸も炒め更に赤魚少々生しらす少々を炒め少しオリーブオイルを垂らし卵で軽く綴じ
ブラック岩塩だけの味つけですがめっちゃ美味しかったのです。(ちょっとしょっぱくなったけど私は岩塩なら大丈夫！)
かなり食べちゃった残りです
魚類とオリーブオイルが良かったのかな？
納豆はずっと冷蔵庫の隅にありましたがキムチの汁かけて暫くおき
有機栽培の緑茶ガラとネギ刻んだキムチ、温泉卵の黄身一部を混ぜて食べました。あっ！卵は生協の平飼い卵！ニワトリが楽しそうに歩いている姿をいつも目に浮かべている私！
納豆は絶対刻んだキムチ混ぜますよ。(普通にタレと辛子じゃ美味しくない)
これもほとんど残っていなかったところを写しました。
最高のゴーヤチャンプルと一緒に食べたからかしらやっぱり今までで一番美味しく感じました。
ご飯も吟味してあるのでこの組み合わせが良かったのでしょうね。
味噌汁は一方に豆腐を積み上げその上に飛び切り美味しい豆味噌乗せておいて
反対側には刻みネギを入れておいてネギめがけて熱湯を入れるので味噌に到達する時は適度に冷めているのでもろ生味噌に熱が入らず食べられます。
野菜煮て更に味噌まで煮てっていうのは勿体無いのでほぼこれがうちの味噌汁なのです。簡単で美味しい！
あとは簡単にできるサラダ。。
自分が楽に作れるお料理が最高に美味しく感じられる私でホント良かったです。
食べてる時は潰瘍の痛みも何もなくていいですが
やはり漢方薬の紫雲膏を使うようになったのも良かったと思います。
使っているうちにより痛みがどんどん少なくなっていくので
癌の人が使う痛み止めをどんなに痛くても絶対に使わないという覚悟があったご褒美だと思っています。
ただピアノ弾いたり歌を歌ったりは結構胸を開くので潰瘍の傷は痛くなります。これは仕方がない
この紫雲膏というお薬は自分で作れるよ！と教えてもらいましたが
私にとって手間がかかるのは苦しみと痛みに繋がってしまうので
お安く提供してくださるメーカーに感謝です。なんでもだけど3-4回くらい買い続けているとすぐ値上がりする所が多いので送料無料なのにぐっとお安いところ探しました！
でも作ることが大好きでテンション上がる人は是非作ってみてください。