こんばんは。き〜び〜です。
お好み焼きを楽しみに。広島へ移動してきましたが、順調に移動できたので、少し早すぎて、お母さんのお店。まだ開いていませんでした。
と言う訳で。お散歩しながらお店を散策していたら。古いカメラやレンズが置かれたガラス棚。見つけました。カメラ屋さんだったのかなぁ〜っと。パチり。した後で、中にお店の方いらっしゃるの。に。気が付いて。ぺこりと。会釈しましたが、気付いてないかなぁ〜？
なんとなく雰囲気で。閉店してるのかと思ってしまいました。申し訳なかったです。カメラはフィルムカメラなのかなぁ〜？ NIKONやCANONが多かったです。
中古販売してるのか？価格タグとか無かったので、よく分かりませんでしたが。好きな方はお店に入って、散策するのだろうなぁ。
き〜び〜には。その勇気。有りませんでした。
来た道を戻って。以前から少し気になっていたお店に入ってみました。
地元の常連さん。の方々が。賑やかに。４〜５名ほどいらっしゃいました。テーブルはアクリル仕切りされていましたよ。
カウンターにどうぞと等して頂き、瓶ビールと。おでんを三品。お願いしました。
牛すじ。大根。厚揚げ。の３品です。かんぱ〜い。
大根と厚揚げは。普通に美味しかったです。が。牛すじが固〜いの。噛むのつかれました。が。どうしてもかみ切れないのは。飲み込んじゃいました。
ちょうどビールも飲み終えたので、ごちそうさましてお店を出ました。１０００円でお釣りが来たよ。
お母さんの店。もうすぐ開きそうだけど。おでん。の提灯が下がったお店。見かけたので。確認(なんの？)の為。に。入ってみました。
レモンサワーをお願いして。初めてなので雰囲気探りにお話し少しすると。店主の方。こだわりが強いみたいです。とりあえず。先程と同じ。大根、厚揚げ、牛すじをお願いしてみたら。出てきた一品目見てびっくり。
さあ。これはなんでしょうか？ とりあえず。受け取った上で。一品ずつ。ゆっくりとお願いした方が良かったみたいですねぇ〜〜っと。話すと。そうかも知れませんねぇ〜と。返されました。
セットを進められたのには。そういう面もあるのかも？ １パイ＋３〜５品で、１４００円から２４００円位。で。４種程。具は選べなかったので、き〜び〜は。好きに頂ける単品を選択して、最初にお願いしてしまいました。
セット。店主の方が食べて欲しいもの。セレクトなのでしょうねぇ〜〜。が。き〜び〜が食べたいの。入ってないセットが多かったので。単品選択で正解。です。まあ。スジの固さ。あんな感じなのか？確認したいのと。好きな物。頂きたいので。
で。一品目。
これで。わかるよねぇ〜？ まだわからないかなぁ〜？
大根でした〜〜。こんもりと削りこんぶがかけられて。おでんと言うよりは一品料理。みたいな雰囲気ですね。
味はともかく。ぬるい・・・の。・・・ おでんは沸騰させず８０°位。だったかな？低温で味をしませるのが本当のおでんだと。聞いたことはありますが、人肌よりぬるいくらいに出てきたこれは、味わいを感じるにも。温度が低すぎたかも知れません。
一口目。頂いてる最中に。２品目が登場しました。
厚揚げです。 大根食べ終えるまで。控えて頂いてたので、こちらはもう。冷たくなってしまいました。
こちらに盛られたのは、いりこ節だそうです。
一瞬
「えっ」
て言ってしまうと、店主の方。聞こえなかったと判断して、再度。
「いりこ節です。」
っと言って頂きました。が。
「いや。いりこを削り節にするって、そんな大きないりこがいるのかなぁっと思って〜」
といりこにも学がない。き〜び〜。
「ふつうのいりこですが、かつお節のようにして出したくて。」
と。また一つ。こだわりを教えて頂きました。が。いりこの風味はそこまで感じられない、鈍いき〜び〜でした。多分。半分は普通の削り節だと思うのですが。
いりこ。最近自宅では毎晩。夕食後の晩酌に。そのままたべてるき〜び〜です。
無添加な食べるいりこ。レンジで軽く温めると。水分が飛んでサクサクになってくれます。香ばしさ上がって美味しいですよ。お試しくださいな。
厚揚げ頂きながら。レモンサワー呑みきってしまったので、まだ次の品が来てないから。２杯目はカウンターにあった札のレモンサワー。お願いしました。この地域では、このお店でした取扱無いと思います。と言うことでした。
き〜び〜には。少し。甘みが強いかなぁ〜。
最後の一品。牛すじも届きましたよ。
てんこ盛り・・・こんなはずでは・・・っと。思いつつ。
頂きました。ら。塊によって。お肉名部分と。筋の部分とまちまちです。お肉の方はそれなりにかめました。が。スジ。は。メチャ固くって。 噛む度に。ゴリ。とか。ガリ。とか。音がするのに。切れないスジの塊。頑張って噛んで頂こうとしましたが、半分は塊を飲み込み混んで、胃に落としていきました。残すのイヤなので、ちょっと必死になってました。
さっきのお店のスジは。うすいスジだったので、固いと言っても噛んでいれば。そのうち飲み込むのには苦労なく。食べられました。が。ここのは無理だ・・・喉を通る存在感。逞しいです。(^0^)”
そうこうするうちに、お母さんが入店してきて、もちかえりはできますかぁ〜っと。確認していました。
店主の方。
「お店で頂くのが一番美味しいのですが。」
っと仰っていましたが、
「おでんの専門店。のおでんが食べたいと思ってきたのだけど、やっぱり家でテレビを見ながら食べたくて。」
っと仰るお客様に。
「それでは、お店での出し方とは変わってしまいますが、レンジで温めて頂ければ、お店同様に。美味しく食べられますから。」
っと。お持ち帰り。して貰えるみたいですね。
き〜び〜は。ああ。レンジで温めて食べられたら、その方が美味しいかもぉ〜っ。
このスタイルでのお持ち帰りってどうなるのだろう。それはそれで。興味有ります。普通にコンビニみたいなおでんの持ち帰りできるなら。このお店のおでん。の。実力。しかりと。確認出来そうですが。まあ。そこまでする必要は無いか。
お母さんが来てくれて少し。気が楽になり。かめないスジは。諦めて残すことにしました。
店主の方に。
「さっきのお店もそうだったのですが、この地域のおでんのスジは凄く固いんですね。関東からの出張で来たのですけど、向こうではスジがとろけるくらい柔らかものが多いので、ちょっとびっくりしました。かめない分。残してしまい申し訳ないです。」
っと。ごちそうさますると。
「京都／関西風のおでんで修行したので、関東とは違うかも知れませんねぇ。スジはここら辺ではこれくらいが普通だと思いますけど、固かったですか？」
っと。聞かれてしまいました。
笑顔で。
「はい。顎が疲れました。」o(^-^)
っと答えるしか無く・・・。
ホントは。皆さんこの固さで普通に美味しく頂けるものですか？っと聞きたかった。けど・・・。
こういうとき。さらりと先方の気分を害せずに。思いを伝えられる。語彙力。欲しいき〜び〜です。
１品おでん２５０円〜となっていたので、会計ちょっと心配でしたが、２０００円少々。だったので。少し安心しました。お酒の値段を考えると１品平均４００円位。牛すじが８００円位だったのかなぁ？
残念ですが。久しぶりに。次は無いお店に入ってしまいました。まだ、暖かくなり始めた時期。とはいえこの時間になると肌寒い。時季。おでんで温まりたいと入ったら、がっかりするの。仕方が有りません。
さ〜て。ちょっと遅くなりました。開店時間の１８はとうに過ぎましたね。お母さんのお店へ。移動しましょう。
何はともあれ。ごちそうさまでした。
