こんにちは。き〜び〜です。
今日からまたしばらくお休み。目は早めに覚めたので。ブランチしましょうねぇ〜。
何があるかな〜っと棚見たら。ら〜めん合ったので。今日のブランチはラーメンおじや。です。奇遇にもブロ友のゆいこさんが頂いたのと、同じら〜めんでした。
ほんとに辛いので。いつものラーメンおじやとは違うレシピで。
写真じゃ解りづらいですが、結構な量のネギ。青い部分だけ刻みました。
規定量関係なく。多めのお湯で茹でるのが、き〜び〜流。
お湯沸き麺茹でる間。ご飯をレンジでチンしたら。
ラーメンのスープを吸い辛い様に、お水にさらしてお米の周りのデンプン質。を流します。ほんとはトロトロ雑炊が好きな き〜び〜ですが、このら〜めんの辛さに対応する為に、の対策です。
何度かさらしてぬめりが取れたらお水を切って置いときます。
規定時間３分のゆで時間。で２分経ったら、お湯を捨てて仕上げの量。に目分量でお湯の量を合せます。
そこに。
どんぶりからネギをお鍋に移したら。
麺をどんぶりに移動して。お鍋にはご飯を入れましょう。
スープを入れたら。煮立つ前に卵を混ぜましょう。
で、お鍋一煮立ちしたら。
ごはんとネギをどんぶりに移して。
お鍋はスープのみ。にして。
煮立たせたら、溶き卵を回し入れて。
ふわふわ卵のできあがり〜〜。
スープごとどんぶりに移してみたら、スープの量。ドンピシャでしたねぇ〜〜。
野菜代りに緑でサラナも頂きます。
麺を食べ終ったら。おじやも頂きましょうねぇ〜〜
ごはんをさらしたお陰で、さらさらスープ。な。おじや。辛みがお米にしみこんでいないので、辛すぎず。美味しく。頂けます。
スープまでペロっと。完食。ごちそうさまでした。
さ〜て。行動開始しようかなぁ〜〜って。結局ブログ。書いていました。とさ。
ではでは
