もう、２０年近く？以上になるでしょうか？
地元のカラオケライブハウスで教えて貰った、おやかたのお店。
たぶん合うと思うから行ってみて〜〜〜っと。２０代だったと思うので、
もうすぐ大台に乗りそうなき〜び〜には、２５年近く前の出会い何ですね〜
その前に通ってたお寿司屋さん 和(やわら) がお店を閉めてしまい、途方に暮れてた
時に相談したのかな？ ご紹介頂きました。
お通しだけで満足だよ〜っと。
この写真。頼まなくても出来ます。お通しです・・・
当時は小皿／器が５〜６点並んでいました。
これが普通です。
一品一品確かな腕で、余計な味はしない。素敵な食事に、生意気で根性無しで、
ダメダメなき〜び〜を、料理と、心と、いろいろなお話しで、育てて頂きました。
２０代、３０代の頃は、金額以上に、おやかたに逢う！ってプレッシャーから、
なかなか通えずに、１〜２年に１回とか普通でしたが、いつ行っても大好きな
カウンター席で、暖かく、力強く、美味しく迎えて頂きました。
４０代になって、やっと気兼ねなく通える様になりましたね。
出張族のき〜び〜なので、あちこちで散策して、お気に入りのお店を探しています。
お刺身が新鮮で美味しい。っと言うのや、仕込で美味しいって感覚を味わえるのは
数多くありますが、包丁が美味しい。っと思ったのは、
初めてなじみと言えるお店 和(やわら)さんが閉店されてから初めてでした。
包丁が美味しい。って表現がどうかと思いますが、お魚が口の中にくるまで
活きているような、なんと言えば良いのかな？ 巧く伝えられませんが、
そのお魚の情報が、口の中に触れた瞬間に全て、味覚と言うより感情にすごい
勢いで流れ込んでくる感じ・・・・
和の板さん以来、たぶんそれよりもっと鮮烈に感じたおやかたの包丁技。
今夜はこの後、お刺身と、お鍋を頂きました。が・・・
残念ながら、食事とお話しに夢中で、この後一枚も写真を撮れませんでした。
いつも、こちらから注文することはありませんが、食べたいもの言って下さいよ〜
って言われ続けてたから、言ってみた「お鍋」
でも、急に言われても材料が・・・って断られていたのですが、行ったら準備して
有りました。
海鮮のお鍋。有る物から絞り出したとは言いますが、自分で食べようと隠し持ってた
具材が盛りだくさんで、大変美味しく、お刺身の時点でもうお腹いっぱい〜〜！
って言ってたのに。お鍋もこんなに具材合っても食べきれないから減らして〜〜って
言ってたのに。
〆の雑炊までしっかり頂いてしまいました。
旨いものは べつばら。 間違いない言葉ですね〜〜〜
次こそ何日か前に食べたいもの言って下さいよ〜〜。きちんとした物を準備したいん
ですよ〜〜っと、言ってくださいましたが、突然来たからこそより美味しいお鍋が
頂けたので、次からも、当日直前にわがまま言わせて貰います〜〜っと、いじわるで
欲張りなき〜び〜は笑ってましたとさ。
おやかた、まま。今までもこれからも。ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
ああ〜〜。今夜も美味しかった。
大満足でおやすみですね〜〜〜〜
