お昼ごはんに、
今年初の「さんま」を食べました
ぷりぷりで、脂ものっていて、
美味しかった～～～～。
ひとり暮らしだと、意外にさんまを焼くことって少なくて、
なんとなく実家を思い出します
さんまって、栄養素も豊富そうだけど、
いったいどんなものが含まれているんだろう？
と思って、ちょっと調べてみました。
●EPA（エイコペサペンタエン酸）
血液をサラサラにする効果がある、と
いわれているそうです。
血栓を予防する作用があるそうな。
●DHA（ドコサヘキサエン酸）
脳によい栄養素として有名。
記憶力の向上や脳の老化防止の効果が。
体内の悪玉コレステロールを減らす作用もあり。
●タンパク質
体内に吸収しやすい、バランスのよいアミノ酸を
含んでいるそうです。
●ビタミンB2
貧血を予防するビタミンB2は、
血液の循環をよくするだけでなく、精神の安定にも
効果的だといわれているそうです。
しかもサンマはこの含有量が、ほかの魚の３倍以上！
●ビタミンA
眼精疲労に効果的で、ガン予防としても有名。
●その他
ビタミンD・E、カルシウム、鉄分なども多く含まれています。
また、一緒に食べる「大根おろし」には
これらの吸収を助ける効果があるそうですよ。
さらに、焦げた部分も食べてしまうため、
発ガンを防ぐ役割もあります。
どおりで…（？）
食べる前、ちょっとテンション落ち気味だったのですが、
食べたらすごくシアワセ～な気持ちに
さんま自体が、築地でとれたてでおいしかった、
ということもありますけれども。
お魚って、ひとり暮らしだと食べないこともあるので
なるべくお昼はお魚を食べるようにしています。
今日も夜更けまで仕事なので…
この栄養素を体内でたくさん吸収しながら
がんばります
