昨日、仲間内で、ありえないくらいな新鮮な魚を使って
お料理を楽しむ会を開催しました。
本日の題材は
ずばり！
「イサキとタコ」
大分の漁港から直送で送ってもらいました！
プロの料理人の方にも来て頂きまして、全8品を
おいしく食べました。
鮮度はどこよりも新鮮だったのですが、なにより
お魚1本をさばくのは初めてだったので、かなり楽しく
体験する事が出来ました。
新鮮なうちにしか食べられないお料理から、一晩、
寝かせた方がおいしいお料理まで、バリエーションに
富んでいて、
「お魚1本なんて食べきるかな」
という不安はまったく持つ必要がなく、無駄なくおいしく
食べる事が出来ました。
日本って昔は当たり前に料理して、当たり前に家族で
食卓を囲んでいましたが、今は料理もしないし、切り身で
お魚が泳いでいるって思っている人が本当にいる時代。
食というものを通して、
コミュニケーションをとったり、恵みに感謝したり、
心が豊かになったり、すごく大切な行為だと思いました。
ぜひまた、この会をやりたいです！！
ご協力頂いた皆さん、ありがとうございました！！