羊肉ってもう何年も前にスーパーで買って、あまりにも
クセがあって不味くて嫌になったんだけど・・・・・
前にお店で食べたとき全然違って美味しかったので
再度挑戦！！骨付きの肉を買ってみました。
ラム肉のステーキ
オリーブオイルと、タイムでマリネしてから焼く。
ハーブとかニンニクとかカレー粉とかで
臭みを消すとかよくききますねえ・・・。
ソースは、肉を焼いたあとのフライパンに酒と
ビーフシチューの素を湯で溶いたものと、
バターで代用。
本当は洋風の出汁とか白ワインとか使えば
いいんだけどなかったので勘弁。(^▽^;)
ラタトゥイユ、も添えて。
フランスパンとともにいただきます。
いやあ・・・・吃驚だ。
全然臭みもないし、食べやすい～～
マリネしたからかな？？
昔買ったお肉が単に品質が悪かっただけかも。
添えものにシンプルな味付けのラタトゥイユっていいね。
とても合います。
手抜きなソースも、結構良かった。
おうちでラム肉。
・・・・・新鮮でした。