あづー・・・・・・・・・・・・(￣Д￣；；
こう暑いと勉強するきも起きません。
でもしなきゃいかん。
ああ、葛藤が。
面白いクッキーがあったので作ってた。
ポルボローネ
スペインアンダルシア地方のクッキーだそうで。
薄力粉とアーモンドパウダーをオーブンで焼いてから
作るのが特徴。水分が飛んで面白い食感になります。
かなーりホロホロで、持ち運び不可。
人にはプレゼントは出来ないねー。
でも食べると、すっと溶ける独特な食感。
ちょっとクセになるな(・∀・)
冷蔵庫に入れておいてから食べると、
食感が変わって、このほうが僕は好きでした。
＜作り方8個分＞
薄力粉・・・75ｇ
アーモンドプードル・・15ｇ
※それぞれアルミホイルにのせて170度のオーブンで
色づくまでロースト。たまにかき混ぜつつ。
薄力粉20分、アーモンドプードル10分が目安。
粉砂糖・・25ｇ
無塩バター・・35ｇ
ショートニング・・15ｇ
シナモン・・少々
①ボールに、振るった粉砂糖と薄力粉、アーモンドプードル、
無塩バター、ショートニング、シナモン入れて。
粉を塗しながら手でつぶし、しっかり捏ねて一まとめに。
②ラップで生地挟み1ｃｍの厚さにする。
③３～４ｃｍの丸型で抜いて鉄板に並べ、粉砂糖振って
140度オーブンで20～30分焼く。
完全に冷めてから取り出します。