久しぶりにシフォンです。
小豆とシナモンのシフォンケーキ
さて、この組み合わせシフォンにしても美味しかった。
余っていた缶詰の小豆を使用してお手軽に。
卵４個全卵使用のレシピを使ってるので無駄がなく。
ううん、でもシフォンの上部の生地が詰まっている。
シフォンケーキって
①焼きあがったら、すぐひっくり返す
②オーブン内に少し放置して、若干膨らみが小さくなってから取り出す
というのと２種類で本によって明記が違うのだが・・・(;´Д`)ノ
僕は後者でやってるんだが、時間によって出来がまちまち。
焼きあがってすぐ！っていうのも前にしたときに
見事に底がへっこんだり、して上手くいかなかったし。
放置する時間の問題もありそうだしな。
まだまだ実験が必要みたい・・・。
是非シフォンを作っている方いらっしゃいましたら
どうやっているか教えていただきたと思います。