皆様こんにちは！
大阪府富田林市でアルバムスクラップブッキング、酵素シロップ講座の教室「Crop＊Garden」を開いている、けろたんです(^^)
昨日の天気予報通り、今朝は冷たい雨の大阪です
底冷えするぅ〜
先日スーパーで金柑を見つけました
金柑と言えば、
「はーちみつ金柑のど〜あめ〜♪」
ですよね〜
今までの人生、この飴でしか触れて来なかった金柑。
酵素シロップ向きじゃね⁇
いやいや、生で丸かじり出来るんですよね！
もちろんした事ないけど！
だけど、ちょっと苦味があるようです。
そんなら酵素シロップ向きだよね〜
しかし私のフルーツのお値段感覚の中では、やや高め。
ん〜この量でこのお値段…
金柑オンリーの酵素シロップを作ろうと思ったらん〜お手軽さがね…(古畑任三郎また観たいなぁ)
というわけで、リンゴに重量を助けてもらうことにしました
ではここで、金柑のお勉強タイム。
金柑は江戸時代に中国から薬用として伝わって来ました
特に皮の部分にビタミンCとカルシウムが豊富に含まれているそうです
さらにビタミンAも含んでいて粘膜を強くしてくれるとな。
まさに風邪予防に最適‼︎
そしてビタミンP
え？P
誰それ⁇
ヘスペリジン…難しいことは分かりませぬが、このヘスペリジンを効率よく摂れるのは皮ごと食べられる金柑だけとな。
ん？ミカンの皮と一緒かな？ミカンの皮もそうだよね！
酵素シロップにしたら、同じ効果がミカンでも可能ですぞ。お味は違うと思いますが…
この皮に含まれるヘスペリジンには、
・血管強化・血中コレステロール改善
・血流改善効果
・抗アレルギー作用
・発ガン抑制作用
が認められているそうです
旬の食材を食べましょうって、こういう事を言うんだな〜と実感
出来上がりが楽しみです
切ってみたら、今まで経験した事のない、いい香りが漂って来ました