梅ちゃん
できたよっ
ネットで作り方いろいろみたりして～
あまりにもたくさんレシピがあって～
結局、らしくなったからいっかぁ～
梅ってさぁ-、
すっごくいい香りがするでしょ。
プラムみたいな～
果物みたい
まず梅ちゃんをきれいに行水させてっ
へたを楊枝で上手にとってぇ～
天日干し
青い梅ちゃんじゃなくて、ちょいと熟した感じの黄色いヤツ
んで、きれいに洗ったビンにギュ～と粗塩と同棲。
姪っ子ちゃんとこに置かしてもらってた・・
姪っ子ちゃんとこのベイビー・・興味津々
あんま変化なくって言っても
日々ちょっとづつ梅酢が出てきて3週間すぎた頃には
すっかり漬かってきたよ-
ビンに入れた時点で、重しがあったほうがいいらしいんだけど
片方は重石あり、もう一方は無しにしてみたっ。
姪っ子ちゃんに頼んで、ビニール袋に水を入れて重石代わりに
んっ
片方・・梅酢多くない
重石の水がちょっと逃げ出したらしい～
さぁ～てお天気のいい週末。
ってか、暑すぎる～
3週間ぶりに日向ぼっこぉ～
なんかね、色が2色なんだわ-、まいっかぁ～
まじで、梅干らしくなってるっしょ～
半日干したとこっ
ちょっと表面に塩が見えるんだわっ。
ビンを開けてまずは、香りチェック
2ビンで、香りが違う。
同じビンのものでも、梅肉の柔らかさも違う。
1個試食したぁ～
すっごくしょっぱい匂いしてるんだけど、
まだまだフルーティーな香りも残ってた。
でもやっぱ梅干・・
すっ～ぱい
んで・・
うまぁ～い
ちょっとクセになりそっ。
梅ちゃん作り
2009はアレンジに挑戦するんだぁ----------
