先日、梓園芸さんに持ってきてもらったバジルがワサワサ育っています(・∀・)
大きな葉っぱがいくつかあったので、早速バジルペーストにすることにしました。
お店で買うよりよっぽど安く簡単にでき、保存もできるので、皆さまもお試しあれ
材料は
■バジル
■エクストラバージンオリーブオイル
■カシューナッツ（本当は松の実ですが、高価なので）
■パルメザンチーズ
■にんにく
■お好みで塩コショウ
で、とにかくこれらすべてをすり鉢でゴリゴリやっていくだけ。
こんな感じの状態までやります。
フードプロセッサーでやってもいいのですが、金物で細かくすると、バジルの色が悪くなるので、私はすり鉢を使います。
最後に綺麗に洗った瓶に詰めて、上部にオイルを足して完成！
パンに塗ったり、お魚料理、肉料理、パスタ、サラダなどなど何でも合うので、ひと瓶常備しておくと重宝します。
ワタクシはとりあえず今晩、パスタに使用する予定です。
皆さまもお試しあれ～(￣▽+￣*)