2026年8月 あのおススメ
今年から用いられることになった「酷暑日」。
日本各地で40度以上がバンバン観測されて酷暑日が連日ですね。
ホント災害級の暑さです。
さぁ、大阪初の酷暑日はいつになるのかっ！？
災害級の暑さに負けないように、しっかり食べて、しっかり寝ましょ
【食欲そそる食べ方ご紹介】
甘辛い唐辛子みそ
オーサワのコチュジャン
まろやかな辛みと甘みいコクのある味わい
韓国料理に欠かせないコチュジャン！！焼肉にのせてもおいしい！
【赤 素麺で簡単ビビン麺】
水を切った麺をタレで和えるだけ
トッピングおすすめは…
ゆでたもやし、ゆで玉子、とりのささみ
塩もみしたスッキーニがめちゃ合いました
タレの材料
コチュシャン大さじ1半
ごま油大さじ1
白いりゴマ大さじ1
酢大さじ半
しょうゆ大さじ半
さとう大さじ半
成分無調整
みどりの有機豆乳
【白 素麺で簡単コングクス】
素麺にかけるだけで！！
トッピングおすすめは…
ゆで玉子、きゅうりの干切り
トマトが合うらしいです
タレの材料
豆乳 200ml
めんつゆ大1～2
・濃縮具合で調整
塩少々
小麦粉摂取を控えたいと思いつつ、この時期つめたい麺がやめられない。
ビビン麺は甘辛で食欲そそります。
私はお酢多めにして甘辛すっぱが好みです♥
コングクスは豆乳が涼しげでやさしいお味。
でもキムチをどんどん入れちゃうので最終には赤状態
この2つ食べに韓国行きたいな～
オーサワのコチュジャン/85g
金子製麺のみどり色の麺
大阪市内にある健友館店舗の麺コーナーを充実させるべく、金子製麺
さんの乾麺の取り扱いを始めました。
金子製麺さんは明治10年(西暦1877年)に創業されたのですが、明治
10年というと、海外ではトーマス・エジソンが蓄音機を完成させ、
日本では西南戦争が起きた年とのことで、約150年の歴史を持つ老舗
メーカーさんです。
そんな金子製麺さんの乾麺の中から今回は『よもぎうどん』と『茶そ
ば』をつけ麺で食べてみました。
■よもぎうどん/240g→約３人前（軽め）
【原材料】
小麦粉(国内製造)、よもぎ粉(国産)、食塩、クロレラ粉末
淡い緑色の麺で、白い食器に入れるととてもきれいです。
また、細麵(14番手/幅約2.2mm)ですので食べやすく、ほんのりとよ
もぎの香りがする、やさしい感じがする麺です。
■足柄 茶そば/200g→約2人前（軽め）
【原材料】
小麦粉(国内製造)、そば粉、抹茶(静岡産)、食塩、クロレラ粉末
よもぎうどんよりは少し濃い緑色の麺で、「日本茶を食べている」よ
うな気持ちになる香りの良い麺です。
最後に、今回の緑色の2つの麺を一般的な日本そばと一緒に白いお皿
の上に並べてみました(白黒写真ではわかりにくいですが・笑)。
・上：日本そば(金子製麺ではありません。家にあった麺です)
・右下：よもぎうどん
・左下：茶そば
なお、よもぎうどんを店頭に並べたその週に、いつも来ていただいて
いるお客さんが「美味しそう、買います」と買ってくださったのです
が、次に来店された際にも「美味しかったです、ええのん入れてくれ
ました。今日も買います」と続けて買っていただいたり、インターネ
ット通販でもご注文をいただくことが増えてきましたので、ぜひ冷た
く冷やして召し上がってみてください♪
5838 よもぎうどん/240g【金子製麺】
みえぎょれん販売さん訪問 vol.2
こんにちは～、皆さんお元気ですか～？
今回は～、食の未来を創造する会での研修の続きを書こうかなと。
行先はタイトル通りみえぎょれん販売さん。
実は、訪問させていただいた建物がそのまま工場だったので、入
った瞬間から美味しそうな海の香り漂っており、それだけでごは
ん食べられそうなぐらい香しかったですね～。
色々とお話を聞かせていただいたあとは、海苔を実際に加工している
ところの見学へ。
工場とは言ってもそれほど複雑ではなく、各種衛生、製法基準に則り、
どーんとでっかい機械で板海苔を焼き、厚みや破れを検品し、袋詰め
し袋を閉じて梱包、とシンプルなものでした。
そう、ぱっと見はシンプルなんですが、このピカピカの美しい機械が
一括でやるから簡単に見えるだけで、手作業だと考えたら相当な手間
ですよね～、一袋作るのにどれだけの時間がかかる事か。
しかも板海苔は、本来は細かい細かい海苔をね、養殖網からむしりとり、
細かい海苔と細かいゴミを分別し、板状に成型するという作業が存在する
のです。
なんて恐ろしく手間がかかる食べ物なんでしょう。
その恐ろしく手間がかかる板海苔を成型する作業は、みえぎょれんさんで
はなく、漁師さんの仕事。
海苔も植物、野菜と一緒で鮮度もあれば、虫食いや枯れもあるので、その
選別は漁師さんが行う必要があるそうです。
この工程もモチロン、手作業では無理なので、機械化されておりますが、
機械一式のお値段は億を超えるらしいので、漁師さん個人での所有は不可
能なので、各港の漁協で共同で所有しているとか。
農業機械もそうですが、ほんと高いですよね～！
板海苔の成型乾燥を行い、10束一括りにして
競りに出品、ここからがみえぎょれんさんの仕事。
海藻は浜ごと、港ごとに統一されずに何百等級と品質の種類があるので、
それを分別、加工を行う、熟練の目利きの技術こそが、みえぎょれんさんの真骨頂なのです。
では、また、来月、続くかも？
みえぎょれんさんの海藻
22250 御のり(板のり)/10枚【ムソー】
食べる漢方で元気に夏を過ごしましょう
梅雨が明けたら、いよいよ夏本番
今年も猛暑・酷暑の長い夏となりそうですね
そんな暑い季節になると無性に辛いものが食べたくなりませんか？
その理由は辛いものを食べた時にかいた汗が体をクールダウンさせてくれるからだそうです。
なかでも唐辛子は発汗作用を促すので、夏にぴったり！！
そこで今回は唐辛子の入った七味唐辛子をご紹介したいと思います！
向井珍味堂七味
選りすぐりの天然素材を使い、風味・品質・安全性の三拍子そろった本物を作り続けている会社です
向井理味堂の七味は青のりと山椒の香りが特に良い
辛味はひかえめな感じ
『七味』は辛味だけでなく風味を足す、奥深い調味料だと気付かされます。
食べた後は、何にでもかけてみたくなりますよ
洋食にも合います！！
いろいろ試して、新しい組み合わせを発見するのも楽しいかも♪
中にはこの、7種類が入ってます
唐辛子
生産者の方々が、昔と変わらず1つ1つ大切に手摘みで収穫したもの！
唐辛子のカプサイシンが、食欲増進・血行促進に！！
金胡麻
ごまの中でも特に香りが強く、コクがある！
セサミンがサビを防ぎ、美肌にも
すじ青のり
希少な最高品質を誇る、すじ青のりを使用！
香り高く、風味豊か。
ミネラル、鉄分豊富！！
山椒
辛味成分サンショオールは胃腸の働きを活発にし、食欲増進、消化促進に！
けしの実
リノール酸が含まれ、血圧の安定や神経を落ち着かせるリラックス効果が！
チンピ（東京）
みかんの皮を乾燥させたもの。
ビタミンPが豊富！
おの実（麻の実）
七味に入ってる一番大きな粒！
ぷちっと弾けて香ばしい。
必須アミノ酸をすべて含むスーパーフード
おすすめの食べ方
【ピリッと漬けスッキーニ】
薄切りしたズキーニ（1本）を白ごま、さとう、ごま油（各大1）、ポンズ大2に30分程漬けるだけ。
七味をかけて、どうぞ♪
【ごま油香る七味おにぎり】
ごま油、七味、塩、中華だし、ネギ、ゴマを混ぜておにぎりに♪
これから暑さも本格的に
夏バテ防止に、『食べる漢方』七味をプラスして元気に夏を過ごしましょう！！
素心技 七味/15g【向井珍味堂】
2026年7月 あのおススメ
6月は台風ふたつに、地震も・・・。
自然の力には逆らえないけど、備えと安全第一を意識しなくては。
さらにはこれから始まる酷暑も考慮しなくてはならないし・・・とにかく暑さに負けないよう、しっかり食べて、しっかり休む！！
今年の夏はどうか穏やかでありますように
【モロヘイヤヌードルNON-FRIEDNOODLES】
農薬、化学肥料不使用のモロヘイヤをフレンドした麺です
50g✕2枚入ってます
モロヘイヤパスタもありますよ
使い方
1、300mlの熱湯で2〜3分ゆでます
2、ザルにあげます、調理によっては水でしめます
サラダに乗せたり、大根おろしでぶっかけにしても
自己満足 なんちゃってそば
※本来は茶そば
1、ゆでたモロヘイヤヌードルをフライパンで炒める
2、瓦がないのです。お皿に乗せます。
3、その上に・甘辛く炒めた牛肉
・錦糸玉子・青ねぎ。のり
・レモンスライス
・もみじおろし（今回用意できず。）を乗せる。
4、めんつゆにつけていただきます！！
野菜の王様 モロヘイヤ
B-カロテン・・・身体をサポート
カルシウム・・骨・歯を強く
食物繊維…腸活！！
先日山口へを旅行に行ってきました。
2度目だけど30数気ぶり。
瑠璃光寺は美しいし、秋芳洞は圧巻だし、秋吉台は不思議。
元乃隅神社は赤く美しく、角島大橋は真っすぐでした！！
念願の瓦そばは本当おいしかった。
瓦でいつまでも熱々で、麺はパリパリ、それを麺つゆで！？
食感が最高！！
見た目を映え映えです♥
また食べに行きたい。
