志那そばや 佐野実プロデュース

イオン　モゾ　　ワンダーシティ　にて
2009年4月18日食す



麺
国産小麦 はるよ恋 ホクシン 群馬産うどん用粉きぬの波

タレ
和歌山産 生醤油
長野産 甘露醤油 小笠原産の塩 高知産の海一粒 ホタテの煮詰め汁

チャーシュー
国産豚バラ 肩ロース

スープ
岡山産 山水地鶏
宮崎産 鶏ガラ
気仙沼産 サンマ本節
山形産 アゴの焼き干し 北海道産 真昆布
青森産 ホタテ貝柱 かつお本節
その他

麺は茹で過ぎ？私だけ？麺の味が良いだけに残念。
開店直後なのでスープはまだこれから固まっていくのかと。でも美味しい。
コーチンの半熟たまごは嬉しいが合計1000円となるとリピートしにくいかも。