息子、一歳の誕生日☆

とうとう年を越してしまいました。。。

明けましておめでとうございます☆

年越し前になんとかアップしようと思っていたブログ・・・無理でした。

お正月気分も終わり、世の中が普通に動き出しましたね～。

そして、やっとやっとのアップです。

かなり遅れましたが、健人君の一歳のお誕生日、かなり幸せな日でした♪

実際は誕生日の2日前、１８日。

おばあちゃん、おじちゃん、いとこを呼んでのお祝いでした！

私は前日からお祝いの準備に大忙し！！でも、幸せいっぱいの忙しさでした♪

テーブルに並びきらないほどのお料理を準備！

サラダ・パタコン（揚げバナナのスナック）・煮物・ローストベジなどなど。

一升餅も皆で食べるつもりで、おろしやきなこ、あんこなど付け合せも盛りだくさん☆

当日には母がお寿司を買ってきてくれて、本当にテーブルに乗りきりませんでした（笑）。

そして、お誕生日といったらやっぱりケーキ！！

でも、いつも私が作るのはちょっと地味・・・。と言う事で、今回は植物性のホイップクリームを活用してみました！

アトピーっ子が多い今日この頃。。。こんな物まで登場してるんですね～。

ちょっと不自然な気もしたけど、乳製品を使うよりはいいかな・・・？と思ってジャーン！！！！

こんなにザ・バースデーケーキっぽく出来ました♪

スポンジには野菜ジュースをたっぷり使って、健人も食べられるようにしました。

大人にはちょっと甘みが足りないかな?　と思いきや、とっても美味しくいただきました～（＾＾）

一升餅は、近所の和菓子屋さんに予約して作って頂いて、まるで大きな鏡餅！！

実は、お隣のおじちゃんにもついて頂いて、二升のお餅が我が家に・・・。

ビバ！！餅パーティー！！！！！

皆にお祝いしていただいて、本当に本当にありがたくて、幸せいっぱいでした。

あんなに小さかった健人が、こんなにスクスクいい子に元気いっぱいに育ってくれているのも、

周りの皆のサポートのおかげ。

感謝しても、感謝しきれないほどです。

こんなに感無量になっている母の横で健人君はいつも通りにマイペース。

朝のお昼ね明けでボーっとしながらご馳走の前でお座り。

まだまだボーっとしてます（笑）

お誕生日プレゼントも皆から頂いて、我が家やおもちゃ屋さんになりそうです☆

初めての子育てで、解らない事だらけ。

無我夢中でやってきた一年でした。母親一年生の私も少しは成長できたかなぁ？

これからの一年はどんな年になるか楽しみ！！

大変なこともいっぱいあるだろうけど、家族で力を合わせてがんばるぞー！！

そして、もうちょっと沢山ブログもアップしていきたいな♪

柿のおからタルト♪

ご無沙汰でした。

前回のＢＬＯＧネタを思い出せないくらいアップしていなかったのですが、やっとのアップです。

紅葉の綺麗な、秋空の気持ちのいい季節はあっという間に過ぎて、寒い寒～い冬ですね。

蛇さんや蛙さんたちと一緒に冬眠したい気分です。

もしくは旦那っちのお国へポーンと飛んで行きたい（笑）☆

さてさて、すぐにアップしなかったので、中々の忘れ具合のレシピですが、柿のおからタルトを作ったので

ちょっとご紹介。

材料

～フィリング～

柿　　　一個

豆腐　　一丁

砂糖　　５０ｇ

寒天　　２ｇ

片栗粉　大１

豆乳　　1/4ｃ

マヤナッツパウダー　小１

タルト台

おから　1/2ｃ

全粒粉　1/2ｃ

塩　　　　一つまみ

油　　　　1/5ｃ

・タルト台の材料全てボールで混ぜてひとまとめに（捏ねない！！）

・型に均一になるように指で押し付けていく。（ラップを使うとやりやすい）

・アルミをかぶせてオーブントースターで220度で30分くらい焼いて水分を飛ばして、

　アルミをはずしてザクッとなるまで焼く。

・焼いてる間にフィリングの柿以外を全部ミキサーにいれてガーー！！

・柿も薄めの櫛切りにしておく。

・台が焼けたら、フィリングを入れて、柿を飾って、放置。

・冷めてから、冷蔵庫で冷やして　　完成☆

このタルトの台は万能で、何にでも合っちゃう♪

キッシュを作るときにも使えます。

でも、実はこのタルト・・・フィリングと柿の愛称が　ン～・・・普通かな。

超美味しい！とは成りませんでした（＾＾；）　ちゃんちゃん。

まぁまぁ美味しいかった。ってな感じです。

出来上がりはこんな感じ↓

一見、スーッゴク美味しそうでしょ（笑）！

さてさて、スイーツ作りよりも楽しい健人君とのじゃれあいですが、最近日に日に激しくなって、

とうとう腰に来ました・・・。右腰、い、いたい。。。

おんぶに抱っこ。そして、最近は近所の公園にある象さんの滑り台が大好きで、エンドレスでひょいっ！

するする～。ほいっ！するする～。ほいさっ！するする～。とまだ自力で登れないので、持ち上げてあげるのが大変大変！！

でも、満面の笑みにメロメロのお母さんは、何度でもやってあげたくなっちゃう♪

もうすぐ一歳。

あっという間に過ぎちゃったなぁ。

お熱を出したりはしたけど、元気にスクスク大きくなってくれてる健人君。有難う。

一緒に成長していこうね！！

お外大好き、健人君！

チョコレーズンおからケーキ

本当に、本当に久しぶりのブログのあっぷ。

ご無沙汰しておりました。。。

最近は、パソコンを開くのも1週間に２～３回が限界になってきた（＠＠；）

ますます元気いっぱい、わんぱく盛りの健人君はもう、目が離せない！！

何でも味見、とりあえず登る、出せるものは全て出す・・・。

健人の通った後はとにかく台風が去った後の様（笑）。

最近は”ポイっ”が大好き。何でもかんでも掴んでは”ぽいっ”そしてまた・・・・。

フローリングの床は　　ん～・・・かなりきてます（＾＾；）

でも、気にしない！！元気な証拠☆成長の傷跡♪

そして、これからはホットカーペットちゃんが大活躍！敷いてしまえば綺麗綺麗。

あと、ふえやラッパを吹くのを覚えて、プーピー！ひゅ～！ぴっぴー！パーポー！

結構色んな吹き方をマスターしていくのを見ると、将来は音楽系！？

なんて期待しつつ、

「じょうず～！！すごーい!!健ちゃん、もう一回☆」

と、褒めて褒めて褒めちぎり。

すると健ちゃん、満面の笑顔でプップー、プーピーパーポー・・・！！！！！！！

全身を上下に揺らしながら一生懸命吹いてくれる。

これが可愛くてたまらない（＞ｖ＜）/

カメラ目線でパチリ☆

家事をこなして、健人とた～っぷり遊んで、あっという間に一日が過ぎていく。

でも、やっぱりお菓子作りは辞められない！

まだまだはまり中のおからで、チョコレーズン入りのケーキを焼いてみました。

～材料～

おから　150ｇ

豆乳　　200ｃｃ

砂糖　　50ｇ

油　　　　大2

レーズン　１／3C位

チョコ（ビター）　３０ｇ位

☆ベーキングパウダー　小1

☆小麦粉　100ｇ

☆以外を全部良く混ぜて、☆を合わせてふるう。

捏ねないようにまぜて、１９０度のオーブンで３０分焼く。

ジャン！

おからの甘みと、しっとり感♪　とっても美味しかった～☆

二日間で完食（笑）！！

これから、寒くなるし、動きも鈍くなる・・・。

心がけて運動しないとぷくぷくぷく～っとケーキみたいに膨らんじゃいそ（＾ｏ＾；）

でも、心にも体にも美味しいモノを、ありがたく頂くって、本当に幸せだな☆

大好きな人たちと、それをシェアできたら、もっともっと幸せだなぁ。