合うワイン：赤ワイン
牛ひれ肉のパイ包み焼き
ワインに合うレシピ
合うワイン：赤ワイン
牛ひれ肉のパイ包み焼き
合うワイン：赤ワイン
牛ひれ肉のパイ包み焼き
イタリア中部トスカーナ州のシエナ県のモンタルチーノ村で、サンジョヴェーゼの亜種とされるブルネッロ種で造られるＤＯＣＧ格付けワイン。
４年以上の熟成が必要とされる重口で、まだ歴史は浅いですが、イタリアを代表する高級ワインとなっています。
●イル・マッロネート・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ’０７（ＤＯＣＧ／赤・ＦＢ）
【パーカー氏のテイスティングコメント】
バラ、甘い赤系のベリー、ミントや甘草の香り。
確かなタンニンが骨格を造り、フレッシュで鮮やかな色合いが印象的。
率直に美味しいワイン。
２０１５～２０１７年にもっとも円熟を迎えるだろう。
●７５０ｍｌ
※ＦＢ＝フルボディ
ご購入はこちら ↑ ↑ ↑
４年以上の熟成が必要とされる重口で、まだ歴史は浅いですが、イタリアを代表する高級ワインとなっています。
●イル・マッロネート・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ’０７（ＤＯＣＧ／赤・ＦＢ）
【パーカー氏のテイスティングコメント】
バラ、甘い赤系のベリー、ミントや甘草の香り。
確かなタンニンが骨格を造り、フレッシュで鮮やかな色合いが印象的。
率直に美味しいワイン。
２０１５～２０１７年にもっとも円熟を迎えるだろう。
●７５０ｍｌ
※ＦＢ＝フルボディ
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ワインに合うレシピ
合うワイン：スパーリングワイン
タコのカルパッチョ
合うワイン：スパーリングワイン
タコのカルパッチョ
ベルナール・レミーは１９７０年、レミー家によって創業されました。
レミー家のワイン造りは伝統、ノウハウ、情熱をモットーにおこなわれ、シャンパーニュ地方の特色を反映した、デリケートで洗練されたキュヴェを丹精込めて造り上げています。
長年にわたり、権威あるワインガイドブック「アシェット・ガイド」で高い評価を得ており、ご紹介のシャンパーニュはブリュッセル・コンクールでメダル受賞歴もあります。
ベルナール・レミーが拠点を置く、コート・ド・ブランには、あの有名な「サロン」や「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」などが生産されている偉大なる地域「メニル」を有する荘厳な大地です。
■ベルナール・レミー・ブリュット・ロゼ
（ＡＣシャンパーニュ／ロゼ・辛口・発泡）
泡が舌の上で広がり、エレガントな味わいです。
ご購入はこちら ↑ ↑ ↑
レミー家のワイン造りは伝統、ノウハウ、情熱をモットーにおこなわれ、シャンパーニュ地方の特色を反映した、デリケートで洗練されたキュヴェを丹精込めて造り上げています。
長年にわたり、権威あるワインガイドブック「アシェット・ガイド」で高い評価を得ており、ご紹介のシャンパーニュはブリュッセル・コンクールでメダル受賞歴もあります。
ベルナール・レミーが拠点を置く、コート・ド・ブランには、あの有名な「サロン」や「クリュッグ・クロ・デュ・メニル」などが生産されている偉大なる地域「メニル」を有する荘厳な大地です。
■ベルナール・レミー・ブリュット・ロゼ
（ＡＣシャンパーニュ／ロゼ・辛口・発泡）
泡が舌の上で広がり、エレガントな味わいです。
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絶対食べたい！！ 旨味凝縮、アメ色に輝く 『チーズの王様』！
パルミジャーノの36ヶ月熟成チーズが登場！ イタリア料理に欠かせないチーズと言ったら、『チーズの王様』と呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノ。
前日の夕方に搾ったミルクに翌朝のミルクをまぜて作るので１日に１回しか作ることができません。
熟成期間も12ヶ月～36ヶ月という長さで、他のチーズに比べても大型で手間がかかる為、とっても貴重なチーズとされています。
こちらのパルミジャーノは、なんと３年もの間大事に熟成されていた、超高級な36ヶ月熟成タイプ！
アメ色に輝く表皮とチーズの表面に広がる白い粒々(アミノ酸）が長期熟成による旨味の証し！
凝縮した旨味と厳しい規定を通って作り出された逸品をゆっくりと味わいながらお楽しみください！
お召し上がり方
チーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノには、専用のパルミジャーノナイフが存在します！
お料理に大活躍してくれるパルミジャーノですが、36ヶ月熟成タイプは、旨味がぎっしり詰まったミルクのコクをそのまま味わうのがおススメ！！
専用ナイフを使って、ザクザクッとパルミジャーノを砕き、砕いた生地を手でつまんで食べるのが最高の食べ方。
イタリアの赤ワインと合わせるのもステキですが、ここまで熟成したパルミジャーノには日本酒や焼酎と合わせみたい！！
【良く合う飲み物】
イタリアの赤ワイン/焼酎/日本酒など
内容量：100g／200g
原料乳：牛
原産国：イタリア
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