こんばんは。山羊座です
やっとお天気になったかと思えば
毎日蒸し暑いですね～
早くも夏バテ気味です。
暑さでいろいろと面倒になって
ブログを書くのもなかなか進みません(笑)
さてさて、今月のブログは
桃のおやつレシピや、チーズケーキ、
夏のおでかけ、レインボードリンクなど
についてです。
よろしければ
ゆっくりしていってくださいね。
それでは、元気にスタート！あちぃ
あちぃ───────
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────────まずはおやつのレシピから。
こちらはミルクプリンに
桃のコンポートと桃のジュレを添えて、
アングレーズソース(カスタードソース)と
フランボワーズソースをかけた
ピーチメルバ風のおやつです！
要はミルクプリンと桃のデザートです！
フランボワーズの甘酸っぱさが
夏の暑さを和らげてくれます。
よろしければ、お試しくださいね。
材料(作りやすい分量)
▪️桃のコンポート
水──500ml
(半量を白ワインに変えても○)
グラニュー糖──175g
桃──2個
レモンスライス──1枚
▪️アングレーズソース
・牛乳──300ml
バニラビーンズ──適量
・卵黄──60g(3個分)
・グラニュー糖──90g
(・キルシュ──大さじ1 )
▪️桃のジュレ
コンポートの煮汁──200ml
・板ゼラチン──3.5g
・レモン果汁──小さじ1
・グラニュー糖──20g
▪️フランボワーズソース
冷凍フランボワーズ──100g
グラニュー糖──50g
レモン果汁──10g
▪️ミルクプリン
牛乳──200ml
生クリーム──100ml
アガー──7g
グラニュー糖──40g
▪️アングレーズソース
①卵黄とグラニュー糖をすり混ぜます。
②牛乳を温め、①にゆっくり注ぎます。
③手早く混ぜたら、細かい網で漉して
鍋に戻し、82℃になるまで
ヘラで混ぜながら炊きます。
▪️ジュレ
①板ゼラチンを氷水に浸してふやかします。
②コンポートの煮汁に、
グラニュー糖、レモン果汁を加え温めます。
③火を止めてから、ゼラチンとキルシュを
加えて混ぜ、漉してから容器に入れて
冷蔵庫で冷やし固めます。
▪️フランボワーズソース
①冷凍フランボワーズとグラニュー糖を
鍋に入れて火にかけます。
②フランボワーズから水分が出てきたら、
ヘラで潰しながら混ぜます。
③レモン果汁を加え、網で漉してタネを
取り除きます。
▪️ミルクプリン
①アガーとグラニュー糖を混ぜます。
②鍋に牛乳、①のミックスを加えて
火にかけます。
③沸騰直前まで温めたら、生クリームを加えて
よく混ぜます。
④お好みの型に流し入れ、あら熱を取ってから
冷蔵庫で冷やし固めます。
▪️仕上げ
お皿にミルクプリンを乗せ、桃のコンポートと
ジュレを添えて、ソースを掛けます。
ミントを飾って出来上がり
アングレーズソースの代わりに、
バニラアイスを乗せてもおいしいですよ～
その他のおやつ
こちらは
母の誕生日に作ったスコップチーズケーキ。...のはずなのに、
冷奴に鶏そぼろを掛けたやつにしかみえない！
お味はちゃんと美味しかったですよ
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オープン日に行きました。
こちらはオーロラシリーズという
とってもインスタ映えなドリンクたち(笑)
かわいいだけじゃなくて
お味もさっぱりしていて美味しかったです
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─────続いてはこちら。
久しぶりの青空～
東京は本当になかなか
お天気にならなかったものですから
いいお天気なだけで嬉しい
みさきまぐろきっぷで
三浦に行ってきました。
往復の電車とバス乗車券
まぐろまんぷく券
三浦・三崎おもひで券
が付いて横浜駅から3400円です
(出発駅によって価格が異なります。)
三崎口駅からはバスに乗って
三崎港の停留所で下車。
こちらは
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おまけ
ウタマロはフローリングにもつかえるので
お部屋がすっきり
暑い日のおそうじは大変ですけど、
ゆるゆるズボラそうじで乗りきりましょ～
それではまた！