

今日の夕食は親父の友達が、趣味の鉄砲で捕った
「イノシシ」をお鍋にしてご馳走になりました♪
地元池田山に生息する天然物です!
「イノシシ」のお肉は薄くきれいにスライスすると
「牡丹の花」みたいに綺麗なので『牡丹鍋』とも言われます。
しかし実際には自宅では上手にスライスすることは難しく、
『牡丹鍋』とはほど遠いです…。
獣独特の臭みを取るため、ダシは味噌仕立て。
大根、白菜、ニンジン、ネギ、椎茸…と旬のお野菜たっぷりで栄養満点!
体ポカポカ、とっても贅沢な夕飯でした♪
おまけでこちらは「シカ」肉のバーベキュー!
「シカ」は脂身が少ないので、お刺身か串焼きがベストだそうです。
こちらもとっても軟らかく美味しくいただきました★
ビールのお供にピッタリ!最高!
おじさん、ありがとう≧(´▽`)≦











