ホタルイカ/バターレモンソース

昼御飯

ホタルイカのバターレモンソース添え。

ホタルイカの目を取る。

クチバシは取り難い。

サーモンのソテーに合うバターレモンソース

同じ海の幸、ホタルイカにも合うかなあっと

微妙です。

バターレモンソースを作る

今回はキッチリ量をはかります。

水 50ml

片栗粉 小さじ１

次いでバター 30g

レモン果汁 小さじ１

塩少々。

乳化させるのが難しい。

80点のデキ。